范家儀

過去農業推廣著重於農業生產端的技術輔導及行銷推廣，然而隨著社會發展，人與環境的距離疏離，如何透過飲食的安全及營養促進健康的身心，同時關懷經濟社會裡負責食物來源的農業、食品、餐飲相關產業，以及滋養土地的自然環境，讓農業、土地與人們的生活再次連結，食農教育作為橋梁，在於引導人們從關心個人的飲食選擇開始，瞭解農業及食品產製過程中與健康衛生及環境生態的關係，從而學習相關的生活知能與內化成各式支持行為。為此，本文將以近年農政單位輔導各式團體發展食農教育之經驗，試提出食農教育如何規劃教學內容之建議方針，期能幫助推廣人員於日常生活中發現可利用的素材與議題，發展在地性及各生命期適用之教學內容。