隨著國境開放，各項管制措施鬆綁，再加上疫苗施打普及率提高，餐飲業消費市場逐漸回溫，根據經濟部統計處資料顯示，111年11月餐飲業營業額達到760億元，年增13.3％，其中餐館業及飲料店業受惠雙11節慶促銷，以及世足賽等聚餐活動商機挹注，營收分別年增13.3％及9.8％。
而111年1至11月餐飲業營業額綜計為7,785億元，創歷年同期新高，年增19.6％，已恢復至疫情前同期水準。在疫情浪潮的影響之下，也加速餐飲業紛紛進行數位轉型，並嘗試新形態的營運模式，強化市場競爭力。
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儘管餐飲業營收表現持續回溫，但居高不下的物價水準導致營運成本逐年提升，以及人力短缺問題將是餐飲業者必須面對的兩大挑戰，透過數位轉型與低碳轉型，深化餐飲業競爭力，同時善用會員數據資料進行分析達到精準行銷，深耕熟客經營是餐飲業刻不容緩之要務。
【資料來源】
- 經濟部統計處