滷肉飯的下一步

滷肉飯是臺灣大街小巷常見的美食，這碗滷肉飯不僅受到臺灣民眾喜愛，連美國有線電視新聞網（CNN）推薦遊客來臺不能不吃的40樣美食中，滷肉飯就多次勇奪第一名。連對美食特別挑剔的日本人也對滷肉飯情有獨鍾，把滷肉飯作了許多的新產品，而身為國人又該如何看待，以全新的態度再將這項國民美食推向新的一頁。

餐飲老店的「心」與「新」

餐飲老店故事是有溫度、深耕老顧客心中的，憑藉本身豐富的歷史淵源除傳承傳統，以誠意及信用待人，因而穩固了餐自己的品牌，過程必須持續與新思維，不停與每個世代的消費型和觀念磨合，開拓新客源。有人說「味道」是記憶最深刻的連結，人類的身體系統中具有一種能捕捉味覺轉換成大腦訊號的功能。一個與自己有共同記憶的老餐廳，到底是什麼「東西」或是什麼「感覺」，讓人不斷回味？

低碳生產 綠色消費 雙向實踐永續生活

為什麼各國都在「低碳」?節能減碳要到什麼程度才算過關?臺灣目前也訂定各種執行目標，大從製造業，小到城鎮或居民自身，都有一套可以落實的低碳手冊；那與「綠色」又有何不同? 兩者最終目的都是要達到永續生活，是比較強調一種生活態度，選擇傳遞的說詞讓民眾有感。