英文名:Ka In Chan
曾服務於財團法人中國生產力中心 服務業事業部 商業服務與訓練組
認證資格:
從他國經驗談台灣博弈事業之發展
馬祖博弈公投過關至今半年,相關單位仍沒有進一步動作。放眼亞洲多國博弈產業已發展多年,新加坡與澳門之發展讓人驚豔。其龐大收益帶動整體經濟發展,當地政府亦積極推動其他相關產業以平衡社會衝突。他國經驗可作為我國借鏡。
越來越多人從事餐飲事業,而餐飲系亦是近年最熱門之課程,但餐飲業之缺工率仍然非常高。本文針對學校供給面、政府資源運用,以及企業在人才培育之投入,三大構面,釐清餐飲業之人才缺口並提出建議。期望相關單位能規劃系統化之學習地圖,共同發展餐飲產業。
台灣餐飲業之人才缺口
米其林紅色指南對餐飲產業之啟發
隨著近年來國際知名的米其林星級主廚,紛紛來台設立分店,鄰近港澳地區每年所公佈的米其林餐廳,皆能引起市場上的關注和媒體的討論。台灣目前尚未有米其林評鑑的餐廳,但相關的硬體設備,已頗具規模,踏上與國際接軌的道路並非遙不可及。然而,面對高成本或高獲利兩種不同的經營模式,台灣餐飲業者應深思企業願景,並啟動相關策略,才能在全球餐飲市場上立足。