中國送禮學

經濟學者熊彼得曾說：「有創新就有破壞，用新的取代舊的過程，既得利益者是會有痛苦，被取代的過程並不美好。」 企業領導者必須重新探索新的價值與競爭能量，來另闢成長新路。需擺脫從製造「供給」層面，轉變為以消費端的「需求」為考量重點，聚焦在獨特、個人化經驗之上。《體驗經濟》指出：「企業不僅是提供商品或服務，而是提供最終的體驗，當消費者購買體驗時，他是花在享受企業所提供的一連串身歷其境的體驗。」。 依循「詞語接龍」這個方法，企業得以跳脫以產品的思考模式，找出消費者普遍存在的真正需求，提供出一套整合的服務。

「平民美食打造國際『食』力」一文，建議餐飲業者提供精緻美食、感質服務為顧客形塑簡約奢華的餐飲經驗。「菜餚」是僅次於「風光景色」吸引旅客來台觀光的要因。餐飲業者應聚焦顧客經驗管理，增加營運的價值。如藍色大象餐廳融合「傳統」與「創新」精神；韓國結合偶像劇的情境行銷，達到推廣韓食文化的目的。中國生產力中心邀請獲得米其林星級主廚伯恩納‧諾爾（Chef Bernard Noel ）先生經驗分享、實務教學，藉由深入了解國際評鑑的內容與標準，引領業者升級、轉型。國內需要建立適合台灣美食的評鑑制度，進而打造出可長可久的台灣美食品牌。

疫情肆虐，全球經濟正式走入三低（低成長、低通膨、低利率）及三高（高競爭、高風險、高失業）的時代。與此同時，消費市場產生劇烈變動，消費者從在意產品和服務品質，走向追求「簡約奢華」的感受。各行各業開始依賴更高的附加價值才能生存，就連精品也朝著輕奢走向，能力許可範圍內追求高品質生活態度。也有迎合上簡約奢華趨勢的高消費產品，讓顧客趨之若鶩。企業經營，更應以利他的生態思維，來重新布局發展策略。只要能在每一個與消費者互動的關鍵接觸點上，創造能與消費者心靈彼此共鳴的連結，那麼疫情帶來的將不僅是危機，更將是商機。