食品氣體如何符合分廠分照規範

消費者歷經幾次食安風暴後，如何建立消費者信心是一件相當重要的課題，良好的食品工廠作業環境是生產好食品最基本之要求，筆者最近在輔導食品工廠的過程中，發現有數家廠商對台灣食品業的未來有相當之期許，也想把好的產品生產給消費者，開始準備投資新建廠房，但常聽到同為食品業界之朋友告知並提及一些新建工廠失敗的案例，為了防止遭遇他人新建廠房常見的問題，委託本中心輔導並進行新工廠之流程設計與規劃，新工廠規劃一般可分三個時期之規劃：
1. 新廠房建設前期之規劃。
2. 新廠房建設中期應注意事項。
3. 新廠房後期建設完成應注意事項。

現今各種食品安全管理系統不論各個系統的差異與完整性，最終目的皆是為規範相關食品業者生產販售安全無危害人體健康的食品，讓消費大眾在食的生活層面更有保障，因此如何在需要的時間，用正確的方法導入適合食品業者的食品安全管理系統，是大多數食品業者需要面對的重要課題。

如何運用數位轉型協助發展ISO 22000食品安全管理系統，並符合政府持續以食安法規「五非不可」雲端平台及HACCP重要管制點危害分析計畫，配合產品層面的管理，在以品質要求源頭採購的高標準要求下，有效達到食安管理確效之目的是每一家食品廠發展食品安全重點。

國內多次爆發重大食品安全事件，食品安全已然成為民眾關心之重要公共議題，食品製造業法規越來越嚴格設置食品工廠的標準哪裡?那些法規你應該知道？避免淪為地下工廠避免觸法且可以安心經營，你的工廠在設立時，應該注意建立食品工廠應符合哪些食品工廠法規。

針對包裝食品標示應符合相關法規進行簡介，以及依據食安法22條衍生之相關法規與重要函釋進行整理，業者應依產品性質去查詢應符合之項目，避免因遺漏標示
而誤觸法規。

餐飲業使用添加物、標示不實或仿冒造假等問題，而其中牽涉的管理單位甚廣，不只是企業有所責任，政府在擔任監督者的角色上，更需要由政府各部門出發並配合各企業之間的合作，共同打造食品安全產業鏈。