從「黑白大廚」談經營管理：黑白混和團體戰（下）－談顧客價值

透過網飛知名美食實境比賽「黑白大廚」，依據其第8~9集的黑白混和團體戰，餐廳經營來談顧客價值，我們使用使用者旅程階段、顧客價值主張圖等觀點來切入。我們得以結論，若企業以「客戶第一」、「擁抱改變」為核心價值，並且落實的實踐，那麼，當執行任務的現實狀況與策略設定有落差時，訓練有素並且將核心價值視為呼吸一般自然的企業員工，自然會提出解決問題並且滿足客戶需求的好方案。

從「黑白大廚」談經營管理：黑白混和團體戰（中）－談藍海策略

透過網飛知名美食實境比賽「黑白大廚」，依據其第8~9集的黑白混和團體戰，從餐廳經營來談藍海策略，利用藍海策略及商業模式藍圖兩個工具來收斂其中餐點及價格設計的環節成典範比較案例。本文透過商業模式圖、藍海策略五步驟、營業表單等工具來進行歸納實際案例，主要目的是陪伴讀者在生活中可以時時觀察所學，並且得以應用。

從「黑白大廚」談經營管理：黑白混和團體戰（上）－談選才用人

透過網飛知名美食實境比賽「黑白大廚」，依據其第8~9集的黑白混和團體戰，從餐廳經營來談選才用人，利用職能盤點、人才九宮格三個工具來討論實際案例。從最終結果，我們看到了用人、選人、留人的幾個實例，事出必有因，有幾個決策來自於自我的認同與價值的實現，所以選擇自動加入團隊或者離開團隊；有決策來自於為了團隊價值及協調性提升，需要剔除特定人才。有決策來自於產品功能需求特定人才，需要留下特定人才，都值得我們仔細分析並歸納。