智慧食品供應鏈－台灣食品製造業趨勢與分析
2023/09/19
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食品製造業者多以經驗法則叫貨，數量不準確易造成原料過期浪費、延遲產品交期。目前台灣半數食品製造業者仍以較為傳統的方式製造生產，本文將分析目前市場現況，並舉2個轉型案例，說明食品製造業未來發展趨勢。食品製造業者可透過智慧機械與數位科技輔助，從採購、製造排程、品質控管、倉儲運輸到售後服務，整合供應鏈各環節資訊並進行歷史數據分析，以達成存貨管理與預測，提升生產效率。
食品加工中央工廠 打造烘焙幸福產業
2016/05/20
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強化總部營運管理機制及中央工廠營運系統管理重新規劃，業者落實食品安全管理與產銷協調，讓中央工廠運作制度及相關作業標準化，使門市與工廠內部流程更加順暢、生產效率更佳化及各項作業合理化運作。
食品製造業向服務化轉型 賦予「鯖魚」新商業價值
2018/02/20
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食品製造業轉型服務化，賦予NG(分級魚貨)鯖魚新商業價值，以科技穩定產品品質，研發常溫即食包裝保存技術，並結合在地小農食材，創造保有食材美觀、口感及營養價值，無防腐劑之常溫即食鍋物。