食安事件之反思－危機？轉機？
我國食安事件之頻繁發生，對食品產業之優良形象造成相當大之衝擊，而影響食品安全主要的金三角中，食品產業經營者，除了建置良好的品質與安全管理制度外，仍須本於誠信經營與善盡社會責任，主管機關負責監督查核與法令周延性之修訂，消費者主動向監管部門舉報及正確消費意識、習慣，並化食安事件之危機，轉變成以良心道德為行銷訴求的轉機，獲得超出預期的報酬。
發展食安六級產業及認證標章結合運作
由於國內消費者食品安全意識提升，並非只期待政府落實嚴格把關，才能建立食安認證制度，因此，將食安六級產業運作有效結合國內相關認證標章，才能讓民眾在購買農產品或食品時，無後顧之憂。
食品工廠設置應符合哪些法規
國內多次爆發重大食品安全事件，食品安全已然成為民眾關心之重要公共議題，食品製造業法規越來越嚴格設置食品工廠的標準哪裡?那些法規你應該知道？避免淪為地下工廠避免觸法且可以安心經營，你的工廠在設立時，應該注意建立食品工廠應符合哪些食品工廠法規。
包裝食品標示相關法規彙整
針對包裝食品標示應符合相關法規進行簡介，以及依據食安法22條衍生之相關法規與重要函釋進行整理，業者應依產品性質去查詢應符合之項目，避免因遺漏標示
而誤觸法規。
食品工廠設計與規劃重要事項
消費者歷經幾次食安風暴後，如何建立消費者信心是一件相當重要的課題，良好的食品工廠作業環境是生產好食品最基本之要求，筆者最近在輔導食品工廠的過程中，發現有數家廠商對台灣食品業的未來有相當之期許，也想把好的產品生產給消費者，開始準備投資新建廠房，但常聽到同為食品業界之朋友告知並提及一些新建工廠失敗的案例，為了防止遭遇他人新建廠房常見的問題，委託本中心輔導並進行新工廠之流程設計與規劃。
食品氣體如何符合分廠分照規範
衛生福利部於107年11月28日預告訂定「食品添加物使用範圍及限量標準」草案，將現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」使用範圍及限量標準部分，導入食品分類系統，草案將進行為期180之評論期，以蒐集各界意見，將食用二氧化碳、一氧化二氮、氮氣納入食品添加物管理，從事這些食品氣體的廠商特別要注意一旦法規實施，除了食品氣體廠需要分廠分照外，也需要符合食品添加物建廠標準，符合GHP食品規範，也需要及時的因應以避免觸法。
淺談食品安全管理系統整合發展
現今各種食品安全管理系統不論各個系統的差異與完整性，最終目的皆是為規範相關食品業者生產販售安全無危害人體健康的食品，讓消費大眾在食的生活層面更有保障，因此如何在需要的時間，用正確的方法導入適合食品業者的食品安全管理系統，是大多數食品業者需要面對的重要課題。
ISO 22000推動的要領及關鍵成功因素
企業為何要進行ISO 22000驗證？因為食品安全是客戶及消費者的主要考量，加強食品鏈上游及下游的溝通，經由食品供應鏈管理，來降低風險及提升效益，提供消費者安全的食品。
簡介HACCP制度與ISO 22000之關聯性
危害分析與重要管制點(HACCP)制度，它是一套強調須先分析明瞭食品製作過程中可能出現之危害，並於製程中尋找重要管制點，在食品製造時即予以控制，使危害不致發生於最後成品內的預防系統。ISO 22000食品安全管理系統最大的好處是使全球的組織能更容易相一致地實施Codex HACCP食品安全衛生系統。對食品安全的管理系統進行認證的企業，可展現了其控制食品安全風險的能力。
ISO22000：2018改版注意事項
ISO22000於2005年開始被建立，歷經長時間後於公佈2018版，因改版時間超過10年，食品業所需要面對的問題與風險已有所不同，也配合其他ISO系統導入高階架構，整體上有著較大幅度的變化。
ISO22000概論與建立步驟
食品業者應映消費者越來越關注食品的安全問題及確保業者生產和銷售安全食品，對建立食品安全管理系統有其必要性。如何建立可根據ISO公佈的ISO 22000標準，如何建立，可依本文步驟逐步進行導，必能成功。
餐飲業食品追溯強化消費者信心
餐飲業使用添加物、標示不實或仿冒造假等問題，而其中牽涉的管理單位甚廣，不只是企業有所責任，政府在擔任監督者的角色上，更需要由政府各部門出發並配合各企業之間的合作，共同打造食品安全產業鏈。
用智慧做服務，讓食品安全更透明
食安問題除影響我們的健康以及下一代的安全外，也對於國家形象造成嚴重的影響，民眾除了透過政府的把關外，也可以透過資通訊技術的導入，讓民眾可以自行監製造廠商的商品，藉此讓食安風暴完全消失。
淺談食品產業結合ISO 22000發展數位轉型
如何運用數位轉型協助發展ISO 22000食品安全管理系統，並符合政府持續以食安法規「五非不可」雲端平台及HACCP重要管制點危害分析計畫，配合產品層面的管理，在以品質要求源頭採購的高標準要求下，有效達到食安管理確效之目的是每一家食品廠發展食品安全重點。
小型食品業者對於衛生法規執行現況觀察與相關管理建議
本文主要講述衛生福利部於103年11月7日發布施行「食品良好衛生規範準則」，業者常見缺失分析與相關改善建議，及後續食品業者管理相關建議。