向日本「頑固」學餐飲經營 企業價值最大化的作法
日本頑固餐飲公司正如其名，既「堅持」又「執著」。
「堅持」於「提供美味、便宜又開心的餐飲」；「執著」於提升業界生產力，以提高薪資，好吸引高素質員工投入，並期待餐飲業可以成為火車頭產業，帶動景氣好循環。
日本服務業高質化與生產力提升
日本服務產業佔日本經濟近7成，是十分重要的產業。在少子高齡化結構變化之下，相對服務需求日益增高。以外，製造業在業模組化的演進過程中，外包業務的擴大等背景當中,更加深了服務產業的重要性，以及市場加速擴大的可預期性。日本政府因應此一趨勢，自2007年起，結合產官學建構共通平台，在服務業高附加價質化與生產力提升方面，進行多方研究與努力。台灣服務業估GDP比逾7成,日本的作法，或許可供台灣參考應用。
商務飯店的五星級款待－談實體環境與服務流程設計
日本連鎖商務飯店 Super Hotel精準定位於商務客群，以「安全、清潔、熟睡」為核心理念。實體環境融入 LOHAS 環保設計與多樣化枕頭選擇，追求快適睡眠品質。服務流程則結合 IT 科技（自動收銀、電子密碼鎖、全店一元化資料管理）與貼心設施（大浴場人潮查詢、有機早餐）。透過低成本且高品質的款待模式，創造9 成稼動率與 7 成回客率的高滿意度經營成果。
日式家族小旅館的國際交流
出國自助旅行，如果機票及住宿訂妥了，幾乎就大功告成。輕鬆的作法是委由旅行社安排機加酒，但當旺季時，不只機票搶手，觀光級的飯店更是難訂，就算幸運訂到了，有時也會因索價不斐的房價，令人却步。以日本這個國家而言，在住宿的安排上其實可以有另一種選擇。即是尋找獲有｢High・Service日本300選｣的住宿點。作者為了了解獲選廠家的真實價值，特地選擇了民宿型的「澤之屋」前往體驗。
職場素養〜漫談5S中的身美（躾）
海外見學一直是標竿學習的最佳途徑，本中心持續以不同主題造訪日本這個國家。這個多禮的國度，當參訪者進到公司時，接待人員親切有禮，問候每一位來訪者。走在公司走道時，路過的員工會微笑向訪客示意，或是禮讓訪客先行。走在生產線參觀步道上，作業員如發覺自已被注視時，也會以眼神示意。更窩心的是，當團體巴士準備離開時，接待人員更會列隊揮手送別，揮手揮到看不到巴士為止。對於這樣的情景，相信實際體驗過的人都會覺得很感心。這是為什麼呢？其實這就是5S中第5個S「躾」的表現。
製造業服務化－日本體脂計第一品牌TANITA個案
生產體脂計的領導品牌製造商TANITA，在求新求變的時代中，不拘泥硬體的事業形態，嚐試各種軟體的可能性，與異業態合作展開多角化經營，包括成立員工餐廳、出版食譜書籍、經營餐廳、進入食品領域等，並積極地向消費者提出新的健康習慣與解決方案，在有利於顧客的同時，更讓公司走出製造業服務化的另一條路。
管理的本質－MTP談人性的尊重
企業的經營資源包括：人、物、時間、技術、市場、顧客以及資訊等，在這些經營資源中最不容易管理的就是「人」，所以本課程最強調的人性面的管理，管理者必須具備「自我反省」的能力，以及理解「以身作則=示範」的重要性。MTP談管理的兩大支柱「科學的方法」及「人性的尊重」，回歸管理的本質～人性的尊重，成果絕對是正向的。
自然界給我們的啟示－旭山動物園個案
知識管理大師野中郁次郎最新著作-「北京的蝴蝶，東京的蜜蜂」是實踐創新智慧的最新力作，由中國生產力中心出版。其中位於日本北海道的旭山動物園，從人跡稀少的動物園，變得成超人氣的故事，從動物的角度看待世間的主題，深深地吸引著我。旭山動物園是位於日本最北邊的動物園，1967年開園，1990年代入園人數僅26萬人，面臨關閉命運，但在館長揳而不捨，積極不懈地啟動一列系的創新變革之後，2007年躍升為300萬來客人數的超人氣動物園；並且旭山動物園的作法，目前已成為其他動物園的標竿。以下讓我們來看看到底作了哪些創新作為。
商機來自於體貼－通用設計於產品開發之運用
每個人都有其獨特性，可是大多數的商品是為多數人所設計，對於介於兩端的使用者就辛苦了。日本許多企業運用「通用設計」的概念，為兩端的使用者發聲。通用設計要做到的是貼心設計，不要做出有差別化或不公平的感覺。唯有不斷地接觸各式各樣人，不斷地自我更新訊息，不斷地站在使用者立場思考，並且從事產品開發時，想得不再只是外觀或使用方法，更要考慮到使用者心裡層面的感受，如此才能真正達到通用設計的理念，所以簡單地說，通用設計就是「貼心」與「關懷」的實現。