顧問漫談


從廚餘出發,走向淨零:餐飲業的循環創新實踐

從廚餘出發,走向淨零:餐飲業的循環創新實踐

2025/08/01 瀏覽數:109

串聯廚餘量較大之婚宴餐飲業者、廚餘回收業者及產銷班/農民等三方,建立廚餘循環利用示範體系快速(3小時)轉化廚餘為有機肥,阻隔病毒傳播;同時將有機肥鏈結產銷班/農民,提供種植農產,並銷售至餐飲端,建立廚餘、農產與餐飲供應鏈體系循環生態模組。

美國關稅徵收影響與趨勢觀察

美國關稅徵收影響與趨勢觀察

2025/06/03 瀏覽數:225

美國針對中國及其他貿易夥伴課徵關稅的政策,雖非直接針對台灣,也波及台灣的出口製造業,仍受轉單效應、產地規則與科技限制影響。企業需加速供應鏈重組、強化原產地管理,並朝高附加價值與技術升級發展,以確保出口競爭力與市場韌性。同時深化台美經貿合作以穩定出口,未來面對地緣政治與國際貿易格局快速變動,台灣製造業更應轉型升級,提升在全球價值鏈中的角色與影響力。

國家品質獎永續卓越經營輔導之我見

國家品質獎永續卓越經營輔導之我見

2025/05/28 瀏覽數:146

國家品質獎,以前在製造業中是至高無上的榮譽,現在已經擴展到所有產業的目標,其代表著對該公司全面品質經營的肯定與關鍵里程碑,也意味著該公司能展現出TQM的具體展現。在卓越經營輔導過程中,最大的收穫就是能跟著企業公司共同成長,關關難過關關過,每次的經驗都在在告訴我們,沒有任何一次改善能做到盡善盡美,永遠不再變動;沒有一次系統導入能維持長久不用變動的;所有的改善、標準化、系統導入,都要保有一個持續改善的流程在後面,才能因應內外部的變化與挑戰進行因應。

淺談永續報告書

淺談永續報告書

2025/05/26 瀏覽數:158

企業要邁向淨零,就需要釐清企業碳排放量,進而制定減碳策略,減碳目標已是企業刻不容緩的議題,品質最佳的永續報告書應需揭露4大關鍵,分別為利害關係人支持、企業潛在風險揭露與執行、內容須正向與負向資訊平衡報導、建立檢討制度並運用PDCA循環。

淺談綠色餐飲

淺談綠色餐飲

2025/05/23 瀏覽數:95

綠色餐飲希望能使餐飲在永續的道路上,從製造問題的角色,反過來成為解決問題的一環,可參考英國永續餐廳協會(Sustainable Restaurant Association, SRA)推動的「FOOD MADE GOOD計畫」,計畫為餐飲業者設計系列評測績效,透過相關評測報告並滾動式評估,可協助餐飲從業者逐步達成永續經營。

永續旅遊之永續旅宿

永續旅遊之永續旅宿

2025/05/19 瀏覽數:268

隨著全球對於永續發展的重視,加上疫後旅遊市場逐漸復甦,已有越來越多旅行社、飯店、民宿、餐廳等觀光旅遊產業業者,正朝著此方向多元發展,期盼旅遊不再只是對於大自然環境的恣意揮霍,而是在身心靈放鬆的同時,能達到環境保護與環境教育的深度體驗之旅。

疫後沉浸式數位展覽的進化

疫後沉浸式數位展覽的進化

2025/05/12 瀏覽數:269

COVID-19疫情帶給全世界博物館及商務展覽巨大的衝擊,沉浸式數位展覽館成為最佳的解方,創造了結合尖端技術與創意表現的創新商業模式,發揮極大的商業潛力。疫情結束後,沉浸式數位展覽在生成式AI新科技進化下,將具有更大的價值,其發展前景甚至可能更加廣闊。

2024台灣美食展《臺灣好食館》活動紀實

2024台灣美食展《臺灣好食館》活動紀實

2025/05/09 瀏覽數:96

《台灣美食展》是台灣餐飲美食界最大規模的國際展會活動,經濟部商業發展署每年於該展會中設置「臺灣好食館」,2024年本館以「經典美饌」、「好食臺菜」、「沁心飲品」、「好食伴手禮」4大主題邀請獲獎或排隊名店到場展售,期透過4天展期帶領國內外消費者享受美食之旅!

《刻意練習:原創者全面解析,比天賦更關鍵的學習法》之讀後感

《刻意練習:原創者全面解析,比天賦更關鍵的學習法》之讀後感

2025/05/02 瀏覽數:148

《刻意練習》這本書以大量的科學研究和案例說明,天賦固然重要,但「刻意練習」才是任何領域成功的關鍵。作者提出,「刻意練習」是一種針對特定目標、專注且結構化的練習方法。與一般的隨機練習不同,刻意練習要求學習者不斷挑戰自己的舒適區,通過針對性回饋和反覆調整來提高能力。

善用時間的管理

善用時間的管理

2025/04/30 瀏覽數:88

時間管理不只是一位管理者具備的專業、也是專案經理的技能,更同時是每個人生活時間分配必要的能力。善用時間管理不只是合理安排工作,透過規劃、優先順序的設定,以及適當的放鬆,我們可以掌控自己的生活節奏,在繁忙的現代社會中尋找到平衡與效率。