餐飲業的挑戰與應對：探索可持續發展的經營策略
餐飲業面臨的人力資源短缺、供應鏈不穩定以及消費者需求變化等挑戰，對業者的經營帶來了重重困難，然而，這些挑戰同時也創造了新的機會。在面對不斷變化的市場環境，餐飲業者應持續探索新的商業模式和策略，以保持競爭力。最終，這些措施不僅有助於克服當前的挑戰，也將為未來的發展奠定穩固的基礎，實現餐飲業的持續性成長。
台灣服務業AI應用崛起
隨著AI技術的迅速發展，台灣的零售、餐飲和飯店業正經歷數位轉型。展望未來，AI將推動服務流程的全面自動化，提供更精準的個性化服務，並促進跨界創新應用。這些變革不僅提升營運效率，也讓台灣的服務業於全球競爭中找到獨特發展路徑，為未來的創新奠定基礎。
從國人最熱愛的飲食之一火鍋淺談餐廳經管
臺灣消費者近幾年來熱愛吃「火鍋」，為吸引頂級消費客戶，更打造特色天花板價的火鍋界盛宴，也深深吸引消費者的青睞，並逐漸從競爭激烈的火鍋市場中脫穎而出。然而對於一般火鍋的喜愛，消費群向來只增不減！各式火鍋品牌、高CP值，更成為饕客決定回訪與否的關鍵！
《商圈觀光的轉型與新商機》
商圈由於是許多零售業、餐飲業及其他行業的集合，因此不同類型的商圈提供消費者不同的服務及體驗。為了滿足消費者需求，提升商圈業績和商圈客流量，尋找創新商業模式，以滿足當代的消費趨勢和需求。
復甦的觀光旅遊產業，您準備好了嗎?
2023年下半年開始，隨著疫情的趨緩，全球旅遊業逐漸復甦，台灣的各大景點也開始見到外國遊客，但在疫情中慘淡經營的業者似乎還沒作好準備，加上全球性的通膨，遊客在旅程中將越來越理性，只有性價比高的服務與商品能獲得青睞，本文試圖從當下所見的旅遊景點現況出發，提醒觀光產業未來面對國際顧客，該如何增加其消費意願。
攤位陳列擺設對夜市攤商招攬顧客的重要性
攤位陳列擺設對夜市攤商招攬顧客的重要性不可忽視，它直接影響到顧客對攤位的第一印象和吸引力。良好的攤位陳列能夠提升顧客的購買意願；攤位的整潔、井然有序的陳列方式，會給顧客一種舒適感，使他們更願意停留下來並購買商品。
觀察歐洲最大連鎖咖啡店Costa Coffee國際布局
根據日商市調公司的報告，2022年全球咖啡市場規模達到1,229億美元，預計到2030年將達到1,708億美元；星巴克仍是全球最大的連鎖咖啡品牌，而來自英國的咖世家正積極拓展市場，以藉助母公司可口可樂的資源，在美國亞特蘭大設立第一家門市及多台智能咖啡販賣機，此外，咖世家也在日本進行布局，透過智能咖啡販賣機和咖啡機合作提升品牌影響力，這些策略顯示咖世家正以不同於星巴克的方式進軍國際市場，期望在未來取得更大進展。
台灣傳統市場沒落與政府輔導重振轉型
台灣傳統市場曾是台灣人日常生活中不可或缺的一部分，然而隨著時代的變遷，其影響力逐漸減弱，面臨著衰退的危機，轉型重生，勢在必行。推動傳統市場數位化轉型也是重振的重要途徑，近年政府積極推動鼓勵市場攤販利用電子支付和網路銷售等現代技術，提高交易效率和顧客滿意度，並挹注相關的技術培訓和資金支持，使攤販能夠更好地適應數位時代的需求。
餐飲消費疫後趨勢新挑戰
臺灣多元族群社會帶動多元飲食文化，餐飲業蓬勃發展，但遭遇新冠疫情、食安事件衝擊，面對人力缺乏，消費意識轉變情形，建議餐飲業可重新思考自身的市場定位，轉以消費者為核心經營，導入科技輔助及結合食農教育議題推動餐飲體驗，為餐飲業走出一片天。
臺灣美食—臺菜的精隨：五香二十六味
為讓世界更能有系統化、精確地討論、評價、體驗及認識臺灣餐飲文化，透過臺菜的精髓：五香二十六味，進到認識臺灣風土到臺灣在地味道，相互疊加產生進而被賞析，形塑臺灣飲食意象文化並傳播國際，並同時帶動相關產業經濟效益，具備永續發展的潛力。