服務業

  • 從米其林精神來談臺灣精緻餐飲的發展

    臺灣餐飲業在近15年來,年產值一直都保持著持續正成長,它一直容納著許多人的年輕歲月的夢想及努力,不論是創業、工作、生活,對於服務業而言,它也一直是重要的產業項目之一,在美麗寶島一直不缺各種的美食,只是,米其林未來臺灣之前,我們的臺灣美食一直都被外界認為是小吃及夜市,難得有幾家餐廳進入亞洲50強,但是,米其林的到來,正好帶我們好好的去認識臺灣的Fine Dining。

  • 數位時代中的服務設計反思
    2021/03/31 瀏覽數:121

    數位時代中,一堆跟數位相關的經營術語,是否把經營中小型服務業的您逼得喘不過氣,服務設計最終還是要讓人感動,並非一定要採用哪些科技或工具,服務設計的起點,應該回歸到人性本質。

  • 疫情下的餐飲服務業服務設計反思

    這次的疫情衝擊整餐飲服務業,也看到諸多業者針對疫情提出新服務方式來因應,但這些服務的背後是倉促之下的求生手段,還是認真思考疫情下使用者需求的服務設計呢?讓我們用這次疫情中的服務設計為例,重新思考餐飲業的服務設計理念該如何實踐。

  • 餐飲業提高客單價的秘訣與案例探討

    這波新冠肺炎 (COVID-19)疫情讓餐飲業者吃盡苦頭,若來客數不多,可藉此機會檢視餐飲店的體質及餐點的價格,在不花費太多成本,也不漲價的狀況下,是否有提高客單價的空間,並在餐廳門店的服務藍圖中自然而然的增加顧客點餐的價格,同時也讓顧客滿意,店家賺取合理的利潤,而能提供顧客更佳的服務,達成雙贏。本篇文章會著重在如何不漲價即能提高客單價提昇,並有對應的餐飲案例,提供業主做為實務經營時的參考對策。

  • 淺談企業品牌重塑---全球前三大超市集團「Tesco 特易購」

    在過去的五十年,零售商已經成長為全球性的公司,憑藉強大的品牌,該公司可以使消費者更容易記住,增加公司本身價值,且清楚地區分其他競爭對手。企業品牌是一家公司的無形資產,主導公司的企業形象,這篇文章從企業品牌概念的角度探討了Tesco 特易購的品牌重塑。

  • 台灣餐飲業心5S之我見
    2020/11/27 瀏覽數:717

    根據我國財政部2019年統計數據顯示,隨著外食人口攀升,台灣餐飲業家數隨之成長,目前從事餐飲業者計有14.18萬餘家,年總產值達新臺幣5,536億元;在這個巨大產值規模的背後,除了以美味吸引消費者的舌尖,更值得業者深思,如何提供消費者安心的生產過程及環境,甚而降低生產流程浪費,提升現場作業效能,應為當下每一位餐飲業主在後疫情時代發展最為首要關注之議題。

  • 智慧化醫療新趨勢
    2020/10/23 瀏覽數:922

    智慧化醫療引領之醫學革命,結合基因定序、雲端技術、物聯網等科技,正悄悄改變人類健康與醫療科學研究。

  • 翻轉零售業第三空間規劃設計

    零售業需透過第三空間的規劃,塑造出契合顧客購買心靈的環境,透過複合式商品的組成,結合獨創設計商品;導引顧客走進店內就能感受到空間環境的優雅又具質感的風格美感,增加購物停留時間與購買商品的品項數量。

  • 餐飲外送盛行下建議業者的因應措施

    臺灣的餐飲外送服務,因外送平台補貼免運及新冠肺炎的社交管理而開始盛行,然而餐飲業者在導入相關外送服務平台時,需要支付近1/3的服務抽成及運費,因此業者必須針對本身餐廳的狀態與營運模式進行相關的評估與調整,才有機會在使用服務平台時獲取最佳效益。

  • 預防醫學新觀點 - 綠色照顧士

    臺灣在民國107年已經邁入[高齡化社會],提醒我們應該更加關注老年生活相關議題,農委會於108年提出[綠色照顧]概念,將綠色及自然的元素融入高齡者的照顧當中,藉由自然的活動為人們帶來生理和心理上的療育,讓高齡者可以獲得更加健康的老齡生活,此外,也推出一系列的[綠色照顧士]培訓課程,希望未來能帶領更多人士加入綠色照顧的行列。