服務業

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  2020/01/09 瀏覽數：1922

  臺灣餐飲業進入穆斯林市場的起手式

  餐飲市場競爭激烈，業者無不思索朝向國際擴展事業版圖之可能性，而全球將近20億人口穆斯林市場崛起，正好提供了一個絶佳契機。若能理解穆斯林市場，盤點發展清真餐飲的優劣勢，創造多元商業合作模式，新藍海市場將極具發展潛力。

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  2020/01/08 瀏覽數：1560

  「穆客」正夯！掌握三大原則，輕鬆取得清真認證

  你知道台灣去年是伊斯蘭合作組織（OIC）成員國以外『穆斯林最佳旅遊目的地』的第5名嗎？超越德、澳、美等觀光勝地，台北正是穆斯林旅客訪台的首選城市。這說明台灣在穆斯林眼中有相當好的印象，目前來台穆斯林旅客以印尼及馬來西亞為主，這些旅客來台旅遊首先需要解決的就是飲食的問題。取得清真認證，深入了解穆斯林的文化與生活習慣，成功掌握「穆客」商機。

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  2019/12/27 瀏覽數：3929

  一起幫台灣搖出知名度：在海外的手搖飲商機

  隨著國內手搖飲向世界各地輸出，不少有國內連鎖店業者前往海外尋求商機。就這些業者在海外可能遇到的問題，筆者提供一些看法供業者參考。

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  2019/12/25 瀏覽數：1378

  看金融企業MotleyFool打造歡樂的企業文化

  金融業似乎容易聯想到中規中矩的辦公桌、一群西裝筆挺的人，在一堆數字報表前，內斂嚴謹的形象立刻油然而生。但在美國一家叫The Motley Fool的金融公司卻打破這種印象，塑造有趣、獨特的企業文化。

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  2019/12/20 瀏覽數：1744

  知識經濟時代下的智財權發展

  智慧財產權簡稱IPR，是由人類智慧創造出來的無形的財產，其主要範疇涉及版權、專利、商標等領域。在知識經濟發展的潮流下，智財權成為企業核心競爭力的關鍵，故智財權議題越來越受到個人、企業甚至是國家的重視。

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  2019/12/18 瀏覽數：1741

  因店而異的銷售策略　讓客美多脫穎而出

  台灣每年有約新臺幣400億的現煮咖啡市場，2017年台灣進口咖啡豆達3.5萬噸，近6年時間已成長2倍，可以說是「人的一天可以沒有早餐，但不能沒有咖啡」。

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  2019/12/17 瀏覽數：1978

  AI時代中的中小型餐飲服務業生存之道

  AI時代並非表示AI技術全面採用，而是當這個技術能被成熟應用時，數據應用已經普及的一個社會。 在這樣的情境下，企業該如何求生呢？

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  2019/12/13 瀏覽數：1767

  從機器發展困境看企業組織：企業管理的有機化

  近年來人工智慧的議題越來越熱門，但亦顯現出其限制。但卻讓筆者從該限制中發想出經營管理相關新策略，作為創新的經管模式，提供給業界人士參考。

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  2019/12/04 瀏覽數：1640

  來看海底撈如何用機器人變身智慧餐廳

  今天要和大家談談中國餐飲之王海底撈，是如何做到餐廳使用機器人，不僅沒有使員工失業，還證明人與機器可以有效分工。

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  2019/11/21 瀏覽數：6090

  餐飲業降低成本提高獲利的管理術－五常法

  五常法透過常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律展開，以確保日常管理容易執行及落實。五常法精髓源自於日本5S管理，由何廣明教授於1994年所作。本文旨述五常法如何協助餐飲業降低成本提升獲利，從前台顧客接待至後場廚房備料出菜，若無一套管理邏輯，遑論提升工作品質及效率。