淺談食品產業結合ISO 22000發展數位轉型
2019/05/31
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如何運用數位轉型協助發展ISO 22000食品安全管理系統，並符合政府持續以食安法規「五非不可」雲端平台及HACCP重要管制點危害分析計畫，配合產品層面的管理，在以品質要求源頭採購的高標準要求下，有效達到食安管理確效之目的是每一家食品廠發展食品安全重點。
建構影響力6因子模型，提升企業內訓成效 –以中部某機械關鍵零組件製造公司為例
2019/05/30
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以影響力6因子為依據，建構影響力6因子模型，以應用於中部某機械關鍵零組件製造公司為例，說明如何藉此模型提高企業辦訓的目標成功率。
冰脆米香新口感 國際讚賞的好滋味
2019/05/16
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米香好吃的精隨在於米、麥芽兩者間的巧妙交融與配比；服務業千變萬化的時代，若不隨著潮流而不斷啟發創新小巧思，這好吃的古早味將易被世人遺忘，泉利米香「從親情開始、從感動延伸」，每一口進入嘴裡的米香，不僅口齒留香，還讓人感受到世代傳承的溫暖。
扭轉餐飲業離峰時段的銷售缺口
2019/05/08
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各位煩惱不知道中午該吃什麼的上班族們，你們有沒有想過，對於很多餐飲業者來說，在中午用餐尖峰時間之後，下午3、4點的離峰時段，上門的顧客不多，但還是必須負擔一樣的成本開銷，這種狀況讓很多店家頭痛不已，試圖想多做些什麼，改變這種窘境，增加一些收入。
食材配送服務 讓生活更便利
2019/04/17
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「Meal Kit」是近年在國外流行的飲食新體驗。為了配合現代人工作繁忙，下班後沒有多餘的時間可以買菜，或是單身經濟當道，一個人下廚怕食材吃不完浪費，都可以透過網路一指下訂，將想要的食材、食譜配送到家，在家快速方便的享用美食、體驗樂趣。
El Bulli餐廳主廚Ferran Adria運用話語（discourse）文字模式 做為當代高級美食的創新驅動力
2019/04/04
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一個特別的餐飲創新作法。因為該餐廳主廚充分了解人類一項重要的需求，就是如何將「話語」內容換成文字(書籍)，而且elBulli餐廳主廚運用組織來開發和管理這些話語性的文字(食譜)，並透過創新傳播方式到餐廳之外的環境，開創出不同的新美食領域。主廚Ferran Adria抓住了消費者想要的重點，包括了「米其林評價的價值」、「創造餐飲店的獨特性」、「品味用餐前的遐想」及「與喜家的人共同享受」的想法。