冰脆米香新口感 國際讚賞的好滋味
米香好吃的精隨在於米、麥芽兩者間的巧妙交融與配比；服務業千變萬化的時代，若不隨著潮流而不斷啟發創新小巧思，這好吃的古早味將易被世人遺忘，泉利米香「從親情開始、從感動延伸」，每一口進入嘴裡的米香，不僅口齒留香，還讓人感受到世代傳承的溫暖。
扭轉餐飲業離峰時段的銷售缺口
各位煩惱不知道中午該吃什麼的上班族們，你們有沒有想過，對於很多餐飲業者來說，在中午用餐尖峰時間之後，下午3、4點的離峰時段，上門的顧客不多，但還是必須負擔一樣的成本開銷，這種狀況讓很多店家頭痛不已，試圖想多做些什麼，改變這種窘境，增加一些收入。
食材配送服務 讓生活更便利
「Meal Kit」是近年在國外流行的飲食新體驗。為了配合現代人工作繁忙，下班後沒有多餘的時間可以買菜，或是單身經濟當道，一個人下廚怕食材吃不完浪費，都可以透過網路一指下訂，將想要的食材、食譜配送到家，在家快速方便的享用美食、體驗樂趣。
El Bulli餐廳主廚Ferran Adria運用話語（discourse）文字模式 做為當代高級美食的創新驅動力
一個特別的餐飲創新作法。因為該餐廳主廚充分了解人類一項重要的需求，就是如何將「話語」內容換成文字(書籍)，而且elBulli餐廳主廚運用組織來開發和管理這些話語性的文字(食譜)，並透過創新傳播方式到餐廳之外的環境，開創出不同的新美食領域。主廚Ferran Adria抓住了消費者想要的重點，包括了「米其林評價的價值」、「創造餐飲店的獨特性」、「品味用餐前的遐想」及「與喜家的人共同享受」的想法。
運用客戶實際生產量解決預估失準之實務應用
客戶「預估失準」對供應商來說是一件非常困擾的事。倘若預估大於需求，客戶依實際需求領取物品，則多餘的量對供應商而言就是庫存；反之，供應商必須加班生產以滿足客戶需求。如何驗證客戶的預估是否合理？「預測」方法提供了很好的解決方案。
農地上的未登記工廠何去何從？（上）
面對這些未登記工廠目前政府提出兩點共識，第一、大規模群聚的違章工廠，可以採新訂都市計畫或擴編產業園區方式來就地合法；第二、與清查違章工廠的數量、規模、產業別，逐一詳細盤點後，再規劃該區整體的經濟發展，怎麼做才可以真正的解決未登記工廠的問題?
JIS MARK標示制度認證工廠審查常見缺失(上)
日本JIS MARK標示制度是屬於一種產品認證制度，係製造業者就其所生產製造之產品提出申請，經由在日本政府登錄合格之認證機關的臨廠審查(含品質管理體制及產品試驗)後，業者可在其產品上或包裝上標示JIS MARK Logo出貨，也是一種經由第三者品質保證之產品認證制度。
此JIS MARK標示制度認證工廠審查時，常見之缺失事例，筆者將陸續彙整提供給認證申請業者及對JIS MARK認證有興趣之讀者參考。
淺談王品集團－餐飲業如何提升顧客滿意度
近幾年來台灣發生許多重要食安問題，台灣餐飲市場瞬息萬變，消費者趨勢快速改變，王品集團主張捍衛食安、落實管控的價值觀，強調餐飲服務業的專業及態度，讓客人吃到一家餐廳的精神主張和款待客人的心意「民以食為天，食以安為先」，另近年來在口味上滿足台灣消費市場多元需求，開創台灣美食的多元體驗，以提升顧客的滿意度。