經營管理

  • 不一樣的神秘客
    2019/10/22 瀏覽數:2356

    神秘客是一種服務業常用來檢測店頭服務品質的方式,派一名受過訓練、專業的第三方人員,檢視員工是否依據工作準則來提供服務,通常這樣做的理由有二個,一個是幫自身店頭找出服務問題,另一個是告訴員工,公司會不定時派人盯著,要注意!

  • 台商轉型又升級,逐步擴大事業版圖

    從貿易起家,再從陶瓷製作到新創企業,再轉到文創產業,現有運用轉型升級、多元發展(文創結合陶瓷、香熏、蔬菜、環保)的經營模式,逐步擴大事業版圖,建立了台商轉型升級的典範。

  • 推行「全面品質管理(TQM)」成為企業的DNA

    企業DNA會隨著企業制度與文化的發展而逐漸完善,全面品質管理(TQM)是以顧客的需求為中心,承諾要滿足或超越顧客的期望,全員參與,採用科學方法與工具,持續改善品質與服務,應用創新的策略與系統性的方法,不但重視產品與服務品質,也重視經營品質、經營理念與企業文化,最後能追求企業永續經營為目標。

  • 餐飲業者要摘米其林的星星,必先突顯必買必訪的優點,以優勢強化自我定位

    假如你的店能提供最好吃的料理,這是顧客必買必訪的理由,你要說出故事來,再把你的料理,店格,服務做出來,那顧客就會上門,顧客會用口碑支持你的店。你要用口碑優勢強化自店的定位。

  • 優化作業流程,提升餐飲外送效率

    多數餐廳目前都還是以服務內用顧客為主,遇到外送的情況容易手忙腳亂,甚至有時店裡排滿顧客,慌亂中卻不知道應該先處理已接單的外送,還是先處理店內顧客的狀況,究竟有沒有什麼好方法,可以改善這些流程呢?來看看國外的案例。

  • 生活服務業場域導入數位科技運用分享-以餐飲為例

    生活服務業包括的面較廣泛,涉及餐飲與早點、住宿業、美容美髮美體、沐浴沭足、家政服務、再生資源回收、洗染業、照相業、維修服務等多個方面,因生活服務業多與每個人日常消費過程相關,如能多導入數位科技創新運用,便能創造更優質的加值服務。

  • 智慧科技決勝點
    2019/10/02 瀏覽數:4532

    智慧科技是一個不算新穎的議題,但近年來卻一直不斷的被提出。但智慧科技到底是什麼?又與我們有何關聯?簡言之,智慧科技是可以幫助人們快速作成決策的工具,包括:物聯網、人工智慧、大數據、區塊鏈、智慧城市等等。它們的共同特色是有感測性的收集數據、收集回來的數據經由辯識可作出預測幫助人類能更有效的掌握與解決在日常生活中遭遇的問題。

  • 國品無雙-第25屆國家品質獎得獎者特輯》張家宜:第一位女性得主,以推動高教卓越經營為終身志業

    淡江大學張家宜董事長致力提升高等教育經營品質逾1/4世紀,帶領淡江三度叩關國家品質獎是「十年磨一劍」,本次以個人身分參獎,正逢淡江獲獎10年,則應證「品質是一段沒有終點的漫長路」,永遠有得磨!

  • 不控制的領導:向探戈舞者學習授權技巧

    「領導」是一門歷久不衰的學問,這也表示人類始終沒有找到終極的領導力培訓方案。當未來與科技沒有可借鑒的知識,不妨回首過去,從歷史與文化中挖掘一下寶藏。筆者發現,在南美洲百年前流行的一種「雙人舞」,竟隱含著如何領導的智慧。

  • 國品無雙-第25屆國家品質獎得獎者特輯》葛望平:積小成大,從世界第一瓶零碳洗髮精到全球綠色企業標竿

    歐萊德國際葛望平董事長親率員工實踐「自然、純淨、環保」理念,訴求「改變大環境從小事做起」,訂定短中長期永續經營目標及策略,重視全方位綠色品質,企圖由最綠企業,邁向最綠產業!