經營管理


如何推動AI更有成效的6大關鍵思考!

如何推動AI更有成效的6大關鍵思考!

2019/12/10 瀏覽數:1990

先行導入AI的企業努力至今,獲益者僅在少數,多數未能獲得成效或接近失敗,這其中影響成敗的關鍵因素何在?成功企業的6個關鍵作為,有意願推動AI或正在推動AI的領導者不可不知。

來看海底撈如何用機器人變身智慧餐廳

來看海底撈如何用機器人變身智慧餐廳

2019/12/04 瀏覽數:2485

今天要和大家談談中國餐飲之王海底撈,是如何做到餐廳使用機器人,不僅沒有使員工失業,還證明人與機器可以有效分工。

職業運動的成功方程式:曼巴精神

職業運動的成功方程式:曼巴精神

2019/11/29 瀏覽數:4512

科比‧布萊恩特(Kobe Bryant)在進入NBA前,曾經有人跟他說過「進到NBA並取得成功的人比鳳毛麟角更稀少」,就因為如此,科比的看法卻是既然有人可以做得到,那為什麼不會是我?

OKR管理的魅力所在

OKR管理的魅力所在

2019/11/27 瀏覽數:3149

KPI目前被廣泛應用在企業的績效評估管理中,達不達標,影響著個人獎金,但是,現在有另一項管理工具「OKR」,這讓矽谷的許多企業更推崇,並開始使用。

餐飲業降低成本提高獲利的管理術-五常法

餐飲業降低成本提高獲利的管理術-五常法

2019/11/21 瀏覽數:9428

五常法透過常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律展開,以確保日常管理容易執行及落實。五常法精髓源自於日本5S管理,由何廣明教授於1994年所作。本文旨述五常法如何協助餐飲業降低成本提升獲利,從前台顧客接待至後場廚房備料出菜,若無一套管理邏輯,遑論提升工作品質及效率。

結合5S活動與TPM全面設備保養的短中長期策略規劃

結合5S活動與TPM全面設備保養的短中長期策略規劃

2019/11/14 瀏覽數:4223

5S是一切管理的基礎,將5S活動結合TPM全面設備保養的策略與計畫執行,可使企業5S活動能順利推展,同時導入TPM全面設備保養,並深根於工廠內及每一位員工心中及日常活動中。

日本飲食教育與校園午餐

日本飲食教育與校園午餐

2019/11/14 瀏覽數:2987

「食育」運動在日本行之有年,日本人認為營養午餐也是教育的一部分,所以日本學校每天都會教導食育教育,並將其納為食農很重要的一環。

省時省力還能提升營運力

省時省力還能提升營運力

2019/11/13 瀏覽數:1563

日本的7-11業績已停滯成長了五年,成績不如預期,主要的原因來自於加盟業主對總部的不信任感日積月累,其中特別對24小時營業,頗有意見。

從飲食生活視角出發!淺談食農教育概念架構與內涵

從飲食生活視角出發!淺談食農教育概念架構與內涵

2019/11/07 瀏覽數:18830

「吃飯」是人每天生活的重要大事!飲食生活與個人「飲食健康與消費」、社會「飲食生活與文化」及食物來源「農業生產與環境」息息相關,可惜緊張忙碌的現代生活型態讓人與食物、人與社會、人與環境土地的關係變得疏離陌生。近年各界相當關注食農教育的發展,也將失根的飲食生活重新與土地根結的希望寄託於此,連結人與飲食消費健康、人與社會經濟文化、人與農業土地環境。本文以飲食生活視角出發,淺談食農教育概念架構與內涵、從產地到餐桌的觀點視野,更進一步舉例學校推展食農教育之策略。

日本百年店鋪轉型成功 讓雜貨迷為之瘋狂

日本百年店鋪轉型成功 讓雜貨迷為之瘋狂

2019/10/30 瀏覽數:2363

中川政七商店受到過往三十年來日本工藝品市場衰退期,經歷過有好產品卻賣不出去的窘境,會長中川政七曾看見自家商品被放在花車上以賤價出售,於是開始思考,要如何讓大家看見商品的價值,並植入腦海裡。因為會長中川政七的堅持,品牌逐漸被消費者看見,吸引許多消費者前往直營店朝聖,由虧轉盈。