日本外食產業營運進化飄香
近年來日本餐飲品牌大舉進入台灣餐飲市場掀起排隊熱潮,在外食產業高度發展的日本,究竟是什麼原因促使日本餐飲企業不斷求新求變?而日本外食業者運用哪些策略突破現狀?
在這市場競爭惡劣的產業環境中, 「速度」成為決定成敗的關鍵因素
企業應以整體策略發展為主,精心規劃與徹底執行,創造一個難以被取代的營運模式,如此才能建構企業的核心競爭力,達到企業永續經營之目的。這過程中誰跑的好、跑得快、誰是贏家。因此「速度」便成為決定企業成敗的關鍵因素。
讓電子報不再被當垃圾信
當我們想要購買一件商品時,第一件事情,是不是開啟網頁瀏覽蒐尋?!因為我們對於商品的資訊來源不夠多時,透過網路的數位資訊,便可獲得協助及滿足。
運用洋蔥圈模型協助整合產品開發
從麥肯錫調查全球製造業中提出的報告,推動工業4.0的廠商,有64%廠商認為工業4.0是沒有進步甚至於只有進步一點點,不過因為全球生產力縮短差距,英國也預測從2025年起,每年預估會有額外5000億英鎊的經濟。Airbus預估未來市場需求,未來15年,飛機的需求量會增加30000架的需求量,有這麼多需求量,如何設計製作出來,這也是為何各國政府積極推動工業4.0或是互聯網、大數據等數位化的活動。
二手正夯,人人都是賣家
現代人消費特性,不在乎永久持有,曾經擁有即可。穿過的衣服轉手變賣,再去買新的衣服穿、新功能家電過了使用新鮮期,就到二手拍賣網出售,這些都是耳熟能詳的例子。
建構農業安全生產圈,守護消費者一日三餐
農委會自2007年開始,為維護「集中」且「大面積」的優良農地,開始推動「農業經營專區計畫」,希望能建構優良營農環境及安全生產基地,並透過專區運作機制進行農地利用、組織整合、培育訓練、產銷經營、友善環境等5大面向之農業經營整合與自主管理工作。2017年開始,農委會試著結合網路活動讓消費者開始認識專區的經營理念與產品,期能有效提升專區在市場上的能見度及消費者對專區的認同感。
以「TQM全面品質管理」觀點看農業產銷班員合作策略
以全面品質管理的架構研究發現,農業產銷班要以市場客戶的需求為動力,重視TQM系統管理功能,拉動全班員參與討論制定行動計畫,並將品質管理流程制度化、作業標準化;以四章一Q品質認證制度導入班員生產作業標準化;重視成員(班員)間的雙向溝通,通過教育訓練及幹部的領導與支持,持續檢討與精進,進一步型塑組織共通的品質文化,乃是增進共同運銷效率的關鍵成功策略。