台灣餐飲品牌的全球化之路
本文探討臺灣餐飲品牌的國際化擴展，介紹了各品牌在全球市場的成功策略與挑戰，並分析了進入不同市場的應對措施。文章特別說明了品牌在美國、東南亞等地區的發展情況，強調在地化調整、合作模式選擇與品質標準化對品牌成功的重要性。透過85度C、鼎泰豐等案例，文章展示了臺灣餐飲業如何結合創新、數位化管理和當地文化進行擴展，並提出未來應持續關注數位轉型與永續經營，以在全球市場上發揚臺灣美食文化。
以五力分析淺談傳統市集青年接班的競爭機會
透過五力分析探討傳統市集青年接班面臨的挑戰與機會，解析青年掌握的市集新概念與新技術對傳統市集永續經營的影響，得出青年接班可以透過品牌行銷、數位轉型與政府輔導，讓傳統市集重現活力與再創商業競爭力。
旅宿業ESG推動策略－如何在過程中讓顧客有參與感
ESG的推動往往代表著經營成本的增加，而這又是不得不面對的未來，不管是政府將提供設備效能診斷、碳足跡盤查、減碳策略制定、碳交易探索、員工綠色意識提升，還有跨業合作推動等六大輔助措施或是鼓勵業者進行「智慧能源管理」與「落實綠建築」兩大方向，旅宿業者需要額外付出成本來落實，而顧客端卻難以在服務流程中感受到實際體驗提升的沉默支出。那如何讓顧客接受、認同業者的ESG推動作為，進而轉化為實際的行動支持，成為未來旅宿業者的重要課題。本文以近來廣受爭議的「業者不得提供一次性備品」議題為例，分析落實過程中業者的行為與顧客可能的心理感受，再依循商業模式的論點，找尋可能創造顧客認同的價值路徑。
從歷史共業到永續轉型：未登工廠的治理挑戰與轉型契機
台灣未登工廠問題源於早期工業政策與土地管制失衡，經濟部以《工輔法》推動納管工廠輔導，引導低污染之既有未登工廠合法化。未登工廠問題盤根錯節，但從另一角度看，正是我國產業結構調整的關鍵機會。透過上述多面向的策略：化整為零、單一窗口、區域規劃、明確執法、資訊透明與數位治理、價值轉化與世代接替，我們有機會將這股壓力轉化為推動產業升級、土地合法使用的動力。本文借鑑日本經驗，提出法人化整合、產業聚落、數位治理、價值轉化與世代交替等多元策略，期望實現產業升級與環境永續共榮的國土新貌。
臺灣外銷鳳梨供應鏈考察，日本市場趨勢觀察
為提升臺灣鳳梨於日本市場競爭優勢，發掘改善外銷供應鏈上的缺失及優勢，瞭解進口臺灣鳳梨經由批發市場流通的販售情形，以及到貨後品質影響。由農業部率團考察日本當地臺灣鳳梨的冷鏈應用及通路銷售型態，帶領配合外銷之供應鏈相關業者，包含合作社、集貨包裝場、出口貿易商及農產專家，俾瞭解海外目標市場概況與產業趨勢，強化外銷供果園供應鏈，作為產地、進口貿易商與日本通路等相關單位意見交換平台，建立並共同提升臺灣外銷鳳梨到貨品質回饋與檢討機制。
韓國智慧農業出口與案例分享
隨著智慧農業市場需求增加，韓國政府積極拓展智慧農場技術至國際市場，透過推動「智慧農場出口促進計畫」，藉由政府間（G2G）的合作，為企業提供政策支持與資源協助，隨著智慧農業出口額和合作案例的持續增長，協助企業克服資本和人力挑戰，其成果已於越南、沙烏地阿拉伯等國成功落地並取得良好成果，為韓國智慧農業開創更多的商機與全球化發展的可能性。
韓國智慧農業發展策略與政策支持
韓國因其地理環境多山、耕地有限，再加上氣候變遷、資源匱乏等問題，傳統農業面臨著巨大的挑戰。此外，人口老齡化與青年不願從農，使得農村勞動力短缺，更進一步加劇了這些困境。2014年起，韓國政府開始推動智慧農業發展，並制定一系列政策和措施，旨在促進技術創新、產業升級、人才培育和國際合作，推動智慧農業的快速發展提升其國際競爭力。
餐飲業在缺工時代下的八仙過海各顯神通
服務業的缺工問題是當前的一個重要議題，不同企業體和不同服務模式，都在尋求最適合自己的解方各出奇招展現創新，本文除分享筆者對此的觀察，亦提出對於環境的預應適應，切莫過於專注當下，應放眼消費者的改變，包括價值觀的改變、對於體驗期待的改變，甚至消費者對於科技的依賴，也將大大改變消費模式。
台灣傳統市集的愛與愁：文化傳承與現代化挑戰的交錯
台灣傳統市集的最大特點是濃厚的人情味。市場裡，攤商與顧客之間的關係往往超越單純的買賣，更多的是一種長期累積的信任與關懷。在消費型態逐年改變的大環境下，傳統市集面臨量販店、超市、便利商店等新式店家型態強力競爭，其功能及存續性備受考驗。儘管挑戰重重，台灣傳統市集仍有許多值得挖掘的潛力，融入美學設計的入口意象、攤鋪位的翻轉改造、可使用行動支付消費及照明排水設備更新以符合環保綠色低碳，AI數位化與電商平台的結合，也是傳統市集未來發展的可能路徑。