知識經濟時代下的智財權發展
2019/12/20
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智慧財產權簡稱IPR，是由人類智慧創造出來的無形的財產，其主要範疇涉及版權、專利、商標等領域。在知識經濟發展的潮流下，智財權成為企業核心競爭力的關鍵，故智財權議題越來越受到個人、企業甚至是國家的重視。
從法國飲食教育看「品味週」
2019/12/19
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本文將從法國兒童的飲食教育及習慣培養切入，從法國學校、家庭了解飲食教育的養成，並輔以法國「品味週」推行內涵了解法國政府及民間單位對於飲食教育的投入，協助建構讀者對法國飲食教育的了解，最後呼應台灣飲食教育的現況，提出建議參訪法國之方向。
因店而異的銷售策略 讓客美多脫穎而出
2019/12/18
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台灣每年有約新臺幣400億的現煮咖啡市場，2017年台灣進口咖啡豆達3.5萬噸，近6年時間已成長2倍，可以說是「人的一天可以沒有早餐，但不能沒有咖啡」。
AI時代中的中小型餐飲服務業生存之道
2019/12/17
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AI時代並非表示AI技術全面採用，而是當這個技術能被成熟應用時，數據應用已經普及的一個社會。
在這樣的情境下，企業該如何求生呢？
從機器發展困境看企業組織：企業管理的有機化
2019/12/13
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近年來人工智慧的議題越來越熱門，但亦顯現出其限制。但卻讓筆者從該限制中發想出經營管理相關新策略，作為創新的經管模式，提供給業界人士參考。
農情調查－人與科技的整合協作
2019/12/05
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農情調查除了利用人力方式進行的全鄉性農作物種植面積調查外，亦有以航照遙測技術，進行影像辨識的調查方式，遙測技術判釋精準度，仍有賴於現地調查資料之回饋，需透過人與科技的整合協作，充實農作物空間資料庫。
餐飲業降低成本提高獲利的管理術－五常法
2019/11/21
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五常法透過常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律展開，以確保日常管理容易執行及落實。五常法精髓源自於日本5S管理，由何廣明教授於1994年所作。本文旨述五常法如何協助餐飲業降低成本提升獲利，從前台顧客接待至後場廚房備料出菜，若無一套管理邏輯，遑論提升工作品質及效率。
