服務業

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  2019/12/27 瀏覽數：4051

  一起幫台灣搖出知名度：在海外的手搖飲商機

  隨著國內手搖飲向世界各地輸出，不少有國內連鎖店業者前往海外尋求商機。就這些業者在海外可能遇到的問題，筆者提供一些看法供業者參考。

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  2019/12/25 瀏覽數：1426

  看金融企業MotleyFool打造歡樂的企業文化

  金融業似乎容易聯想到中規中矩的辦公桌、一群西裝筆挺的人，在一堆數字報表前，內斂嚴謹的形象立刻油然而生。但在美國一家叫The Motley Fool的金融公司卻打破這種印象，塑造有趣、獨特的企業文化。

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  2019/12/20 瀏覽數：1797

  知識經濟時代下的智財權發展

  智慧財產權簡稱IPR，是由人類智慧創造出來的無形的財產，其主要範疇涉及版權、專利、商標等領域。在知識經濟發展的潮流下，智財權成為企業核心競爭力的關鍵，故智財權議題越來越受到個人、企業甚至是國家的重視。

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  2019/12/18 瀏覽數：1809

  因店而異的銷售策略　讓客美多脫穎而出

  台灣每年有約新臺幣400億的現煮咖啡市場，2017年台灣進口咖啡豆達3.5萬噸，近6年時間已成長2倍，可以說是「人的一天可以沒有早餐，但不能沒有咖啡」。

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  2019/12/17 瀏覽數：2034

  AI時代中的中小型餐飲服務業生存之道

  AI時代並非表示AI技術全面採用，而是當這個技術能被成熟應用時，數據應用已經普及的一個社會。 在這樣的情境下，企業該如何求生呢？

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  2019/12/13 瀏覽數：1789

  從機器發展困境看企業組織：企業管理的有機化

  近年來人工智慧的議題越來越熱門，但亦顯現出其限制。但卻讓筆者從該限制中發想出經營管理相關新策略，作為創新的經管模式，提供給業界人士參考。

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  2019/12/04 瀏覽數：1689

  來看海底撈如何用機器人變身智慧餐廳

  今天要和大家談談中國餐飲之王海底撈，是如何做到餐廳使用機器人，不僅沒有使員工失業，還證明人與機器可以有效分工。

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  2019/11/21 瀏覽數：6418

  餐飲業降低成本提高獲利的管理術－五常法

  五常法透過常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律展開，以確保日常管理容易執行及落實。五常法精髓源自於日本5S管理，由何廣明教授於1994年所作。本文旨述五常法如何協助餐飲業降低成本提升獲利，從前台顧客接待至後場廚房備料出菜，若無一套管理邏輯，遑論提升工作品質及效率。

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  2019/10/30 瀏覽數：1653

  日本百年店鋪轉型成功 讓雜貨迷為之瘋狂

  中川政七商店受到過往三十年來日本工藝品市場衰退期，經歷過有好產品卻賣不出去的窘境，會長中川政七曾看見自家商品被放在花車上以賤價出售，於是開始思考，要如何讓大家看見商品的價值，並植入腦海裡。因為會長中川政七的堅持，品牌逐漸被消費者看見，吸引許多消費者前往直營店朝聖，由虧轉盈。

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  2019/10/29 瀏覽數：1597

  反轉價格為價值之爭最佳路徑：產官學訓強聯手 技能檢定制度接地氣

  隨著貿易戰、區域協定等國際經濟情勢，加上技術快速發展導致競爭加劇，臺灣產業值此關鍵轉折之際，人才之良窳影響深遠，一路走來，技能檢定不僅成為企業翻轉價格之爭的最佳路徑，更是驅動臺灣產業升級轉型的豐沛人才庫。