服務業

  • 翻桌率提升 環節大拆解
    2018/10/05 瀏覽數:12858

    餐廳經營首重食材、人工、租金三大要點,控管得宜方可擠出利潤。當營業狀況逐步穩定後,要使業績往上提昇,突破致勝還有一大關鍵,即是「翻桌率」。店內的翻桌率速度不快,能夠服務的客人數很有限,若翻桌次數多,就能做到更多生意,業績立刻可以翻倍成長。本文提供業者如何找出減少時間浪費之管理原則、翻桌率提升重要環節及改善對策作法,俾利業者參考及運用。

  • 由被動改為主動 百年旅遊業者的轉變

    全日本最大旅行社JTB在2018年4月新增了「外販部」,相較傳統的被動式服務,改採主動對外拜訪攬客,為什麼JTB會嘗試這樣的改變?

  • 網路業股王的成功秘訣
    2018/09/26 瀏覽數:2642

    在美國那斯達克股市中,網路業股王不是我們常聽到的Google、Amazon,而是線上旅行社──Booking Holdings全球最大的線上旅遊集團。

  • 雜誌型態內容經營者的數位化經營轉型

    過往談及內容產製企業的數位化,總是聚焦在內容的形式與應用上,本文從大陸最近的實體報刊消逝與使用者的新替代使用行為,從經營思維改變的角度切入,給數位內容經營者一個新的服務提供方向,讓自身經營方式能符合使用者的需求態樣。

  • 新零售模式  你不可不知
    2018/09/12 瀏覽數:3582

      科技發展日新月異,嶄新的零售時代就此展開。像是美國亞馬遜的無人商店、沃爾瑪店內的無人機送貨系統,這些都是近期興起的新零售模式。

  • 曾經陷入破產危機的無印良品如何東山再起?企業逆轉勝的絕佳案例!

    深受台灣人喜愛的日本國民品牌「無印良品」,在1979年創立後,持續二十多年營業額正成長,直到2001年卻意外虧損三十八億日圓,起因是因為「錯誤決策」進而產生骨牌效應般的虧損狀況,導致影響整個企業的命運。

  • 觀光工廠的安全面面觀
    2018/08/17 瀏覽數:3825

    觀光工廠逐漸成為國民旅遊之熱門景點,民眾進入此類場所參觀風氣日益興盛。政府近期公布針對建管、消防、食品、酒類、商品標示及衛生安全等項目進行聯合查核。查核結果,建築安全管理計9家未符合規定,消防安全管理計12家未符合規定,衛生安全管理計2家未符合規定,酒類標示全部符合規定,商品標示計10家未符合規定。

  • 縮短外送時間、採用數位科技 達美樂市值成長的秘密

    在科技發達的現今,達美樂也結合科現在正夯的人工智慧協助電話訂單處理,相較於以往的傳統人力,人工智慧減輕了許多成本。並且與汽車業者合作使用無人車跟無人機的方式外送到府。

  • 百貨業龍頭的創新經營策略
    2018/08/03 瀏覽數:11674

    在台灣各地,百貨業於各地不斷興建營運,這股趨勢在2018年依舊持續展開。分析現階段台灣區百貨業的發展特色,有朝向大型且連鎖品牌經營為發展指標。

  • 駐足台灣,放眼未來-台灣觀光資源永續發展探討

    觀光發展可以使國家賺取大量外匯、增加就業機會並帶動經濟發展,甚至提高國際知名度,但同時也導致環境衝擊、社會與文化衝擊等負面影響,永續觀光(Sustainable Tourism)為現今觀光產業發展的趨勢,其更注重的是遊客的感受、體驗、享受的過程,使遊客在過程中能更加瞭解在地文化,將觀光業提高附加價值,並走向精緻化,因此現階段臺灣應透過在地文化的獨特性開發各處亮點,期能使觀光產業帶動經濟、環境保護與文化共同互惠成長。