張寶誠 - 相關文章

  • 〈創新經營〉打造有溫度的SOP
    2012/04/02 瀏覽數:5419
    • 張寶誠

    日前,某位知名導演說重話,批評王品集團的服務流於制式化,不僅第一線服務人員,念菜單如念經,整個餐廳也鬧哄哄的像菜市場一般。對於此番言論,王品集團也回應表示,制式化服務是連鎖餐飲業為了能將客訴降至最低的權宜作法。

  • 〈創新經營〉導入限制理論 突破瓶頸
    • 張寶誠

    限制理論(Theory Of Constraints, TOC)的創始人高德拉博士(Dr. Eli.Goldratt)曾藉由簡單的譬喻來闡述企業經營。他把企業比做一條需要乘載負荷的鏈條,鏈條連結在一起,象徵企業完整的團隊營運系統,必須能夠承受巨大的衝擊力量,才能從中創造價值。某些限制因素,會使鏈條無法承受負荷而應聲斷裂。這鏈條中最弱的環節就是「限制因素」,也就是一般所說的瓶頸。

  • 〈創新經營〉顧客 服務創新的源頭
    • 張寶誠

    根據經濟合作與發展組織(OECD)的資料顯示,先進開發國家服務業占國內生產毛額(GDP)的占比皆在70%以上,服務業的發展速度亦成為開發中國家邁向已開發國家的指標之一。

  • 〈創新經營〉管理創新的危機
    2012/03/12 瀏覽數:1884
    • 張寶誠

    自從經濟學者熊彼得(Joseph A.Schumpeter)提出「創新」一詞為企業發展的動能後,創新被企業視為組織生存的關鍵要素、競爭力的來源。然而,創新卻也可能造成企業頹圮的危機。組織的創新愈成功,組織的處境就愈來愈危險。   2012年1月,擁有百年歷史的「柯達」(KODAK)公司,面對數位影像科技的衝擊,在轉型失利後,向美國紐約法院申請破產。

  • 綠色餐廳-賺錢也賺生活
    2012/03/09 瀏覽數:5007
    • 張寶誠

    隨著產業變遷、社會結構轉變以及全球化的原因,現代人或許因為食物取得過於容易,也甚少注重「食」育的正確培養,導致忽略對食物的尊重,忘卻了「一粥一飯,當思來處不易」的謙卑情懷

  • 〈創新經營〉綠色餐廳 賺錢也賺生活
    • 張寶誠

    日前報載廚藝達人阿基師(鄭衍基先生)到某高中擔任料理比賽評審長,看見已具備中餐烹調丙級技術執照的參賽學生,竟然把可用的食材隨意丟到廚餘桶,當場訓斥學生要懂得珍惜食材,並要求他們從桶裡找出扔掉的魚骨頭烹煮成魚湯,然後與學生一起喝下。

  • 〈創新經營〉激勵員工創新的火花
    • 張寶誠

    資誠顧問公司針對美國、歐洲及亞洲等地區約七個國家、26項產業、800家大型企業的董事成員所作的調查顯示,創新與創造價值存在著密不可分的關係,已是全球執行長最重要且關注的策略議題。

  • 〈創新經營〉數字 始終來自人性
    • 張寶誠

    組織為了達成目標,必須設定有效的發展策略,並且將整體策略目標延伸變成部門目標、每個部門的目標再仔細地延伸下去變成個人目標,然後,進一步藉由設定關鍵績效指標(KPI),以數量化的方式清楚地衡量企業的經營績效,以達到提升營運優勢。

  • 〈創新經營〉傳產新魅力 體驗簡約奢華
    • 張寶誠

    經濟學者熊彼得曾說:「有創新就有破壞,用新的取代舊的過程,既得利益者是會有痛苦,被取代的過程並不美好。」

  • 〈創新經營〉人物境共生 啟動台灣新品質(下)
    • 張寶誠

    從台灣的發展歷程到世界各國管理趨勢,筆者嘗試從趨勢、產業、需求等來觀察,歸納出包括:經濟環境惡化,多元價值並存,中國與亞洲新興市場影響力提升的趨勢利導;服務業、資訊業興起,強調人才與專業知識,追求價值發展與永續經營的產品特性;創新、體驗與感動的消費者等因素