張寶誠的文章


〈創新經營〉打造簡約奢華的餐飲經驗

〈創新經營〉打造簡約奢華的餐飲經驗

2012/05/28 瀏覽數:2693

日前,於此專欄發表「平民美食打造國際『食』力」一文,建議餐飲業者提供精緻美食、感質服務為顧客形塑簡約奢華的餐飲經驗,進一步參酌國際餐飲評鑑機制,奠定台灣美食揚名國際的基石,受到不少讀者的迴響,特就此議題再做一些延伸。

〈創新經營〉企業節能 要做到最好

〈創新經營〉企業節能 要做到最好

2012/05/21 瀏覽數:2020

國內電費即將啟動第一階段調漲,但坊間諸多民生物資已「漲聲」四起。不僅一般民眾明顯感受到生活壓力,企業更憂心整體營運成本增加,減損了競爭力,因而積極啟動各項節能環保作戰計畫。

〈創新經營〉品質品級品味 農業旭日東昇

〈創新經營〉品質品級品味 農業旭日東昇

2012/05/14 瀏覽數:2740

在台灣經濟發展史上,農業曾寫下璀璨的一頁。例如:50年代的稻米、香蕉、蔗糖;60年代的洋菇、蘆筍;90年代的蝴蝶蘭等。  

〈創新經營〉綠能 挹注企業新實力

〈創新經營〉綠能 挹注企業新實力

2012/05/07 瀏覽數:2417

為了降低一般家戶、小商家的衝擊,並給企業界應變時間,國內電價政策由一次漲足,改為三階段緩漲方案。各界關心電價分階段調漲帶來的利弊得失之餘,也別忽略政府為降低電價漲價衝擊,將與相關部會籌集1,000億元資金,協助企業改善節能減碳設備的利多消息。

〈創新經營〉見樹又見林的意見調查

〈創新經營〉見樹又見林的意見調查

2012/04/30 瀏覽數:2202

綜觀《基業長青》或是《與成功有約》等管理書籍之所以廣受讀者的重視,莫過於其不斷倡導「人才」是唯一創造企業價值的觀念。組織經由他們所擁有的熱情與承諾,而持續推動創新,締造未來的優勢。

〈創新經營〉養成教練型領導人

〈創新經營〉養成教練型領導人

2012/04/23 瀏覽數:3279

處在現今多元、多變、更複雜及不確定的經營環境之下,企業的核心競爭力必須與時俱進,領導人必須充分掌握激勵團隊成就的需求、學習的熱情、貢獻的渴望等三大驅動力,以帶領組織創新與變革,突破逆境,邁向卓越。

〈創新經營〉養成全方位領導梯隊

〈創新經營〉養成全方位領導梯隊

2012/04/16 瀏覽數:2602

傑克‧威爾許(Jack Welch)曾說:「我們正身處在全球的競技場中,而且在每一回合的打鬥之間,甚至沒有片刻時間可休息。所以,挑選接班人是我最重要的決策,我幾乎每天花很多時間來思考這個問題。」

〈創新經營〉TOC創造利潤方程式

〈創新經營〉TOC創造利潤方程式

2012/04/09 瀏覽數:2720

日前於本專欄中,以「導入限制理論 突破瓶頸」一文,建議企業運用限制理論(Theory Of Constraints,TOC)的思維與管理模式,突破企業瓶頸,有效提升經營效益,達成目標及策略。文章刊出後,得到不少企業的迴響,特就此一主題再延伸說明。

〈創新經營〉打造有溫度的SOP

〈創新經營〉打造有溫度的SOP

2012/04/02 瀏覽數:5730

日前,某位知名導演說重話,批評王品集團的服務流於制式化,不僅第一線服務人員,念菜單如念經,整個餐廳也鬧哄哄的像菜市場一般。對於此番言論,王品集團也回應表示,制式化服務是連鎖餐飲業為了能將客訴降至最低的權宜作法。

〈創新經營〉導入限制理論 突破瓶頸

〈創新經營〉導入限制理論 突破瓶頸

2012/03/26 瀏覽數:3684

限制理論(Theory Of Constraints, TOC)的創始人高德拉博士(Dr. Eli.Goldratt)曾藉由簡單的譬喻來闡述企業經營。他把企業比做一條需要乘載負荷的鏈條,鏈條連結在一起,象徵企業完整的團隊營運系統,必須能夠承受巨大的衝擊力量,才能從中創造價值。某些限制因素,會使鏈條無法承受負荷而應聲斷裂。這鏈條中最弱的環節就是「限制因素」,也就是一般所說的瓶頸。