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餐飲業的創新思維

餐飲業的創新思維

2016/02/05 瀏覽數:10206

文創的發展正蓬勃發展,特別在重新包裝台灣文化、中國文化的文字創意或是挖掘過往的歷史等始終是文創重視之處,故老店正是文創業的重點協助對象,而國內經營50年以上餐飲業老店繆繆可數,具有文創業挖出的歷史、文化或其他種種可描述的,更是少之又少,而能代表出中國文化特性之經營餐飲老店,幾乎是沒有了。
已經營70多年川揚菜代表的餐廳是最具文創的餐飲業者,而在近年拜訪該餐廳後發現他的創新經營模式完全有別於現有的餐飲業者,是件策略性、保守性的創新模式,是獨特的、是難能可貴的、是具社會公益的發展,更是有別於現有餐飲經營的思維,是可讓餐飲業者學習的榜樣。

企業運用經營管理顧問提升營運績效之成功關鍵因素

企業運用經營管理顧問提升營運績效之成功關鍵因素

2016/02/05 瀏覽數:6068

企業面臨經營環境不斷與快速變化的時代,除自己持續不斷的改善外,在面臨緩不濟急的狀況發生時,借助於外部經營管理顧問機構的專業能力,快速解決經營難題,達成企業「業績持續成長,獲利穩定增加」的營運目標是一個必要的選擇。

MSA量測系統分析實務篇

MSA量測系統分析實務篇

2016/02/04 瀏覽數:112617

MSA主要點在於專注理解某個測量過程,以及確定這個過程中誤差的大小;並且評估這個測量系統是否適用於產品和過程的控制,因此MSA是提升理解和改進、減少變差。設備只是測量過程的一部分,過程的擁有者必須了解如何正確地使用這些設備或儀器,以及如何分析和解釋這些MSA結果,本篇以實務作法說明MSA的最佳實務,非MSA工具書所能解釋的。

量測器具與標準件校正實務經驗談

量測器具與標準件校正實務經驗談

2016/02/04 瀏覽數:96916

量測儀器校正的實務知識,量測儀器設備上千萬種,每一個量測設備就會有一個校正程序方法,加上品管的實務經驗,創造一些實務校正(準)上的經驗法則,且是可以符合ISO 9001 7.6 量測與設備的監督要求,以這精神闡述校正涵義,懂得這知識、技巧後,將可以觸類旁通與旁徵博引,為公司量測器具設備校正實務增添無限能量。

用智慧做服務,讓食品安全更透明

用智慧做服務,讓食品安全更透明

2016/02/01 瀏覽數:5101

食安問題除影響我們的健康以及下一代的安全外,也對於國家形象造成嚴重的影響,民眾除了透過政府的把關外,也可以透過資通訊技術的導入,讓民眾可以自行監製造廠商的商品,藉此讓食安風暴完全消失。

如何解決過度承諾的專案活動工期

如何解決過度承諾的專案活動工期

2016/02/01 瀏覽數:5928

過度承諾:通常來源於對「範圍」樂觀的預估,不自覺的產生認知膨脹,而無法抑制的結果。這種現象,時時刻刻發生在你我的身上,我們也都或多或少做過類似的行為,有些用自我約束的方式來控制這樣的現象,不致過度潛變(scope creep);有些則已面臨了失控的地步,就算投入了再多的資源或成本,也難以挽回最終還是失敗的命運。

打造美好的使用情境,讓銷售高貴不貴-以K美髮連鎖店為例

打造美好的使用情境,讓銷售高貴不貴-以K美髮連鎖店為例

2016/02/01 瀏覽數:4327

生活經驗常常是創意的靈感來源,透過觀察,可以發現許多的創新機會。以K公司來說,經營者看到了作為爸媽時會遇到的孩童剪髮的問題(痛點),作為它的服務提供設計的切入點,從學理來看,這是從利害關係人的角度出發,找出產品或服務的機會點,再從使用者角度去發想概念元素並進一步優化整個服務流程,以提供好的服務品質與體驗。

善用APP進行動態管理-以道路施工通報應用為例

善用APP進行動態管理-以道路施工通報應用為例

2016/02/01 瀏覽數:6623

在道路上施工的工程,常造成交通受阻,產生用路人抱怨。針對傳統的管理方式,僅掌握預計施工的時間,然而施工單位是否準時進場、如期離場,這都是傳統管理方式的盲點,也因而影響了交通資訊發佈與管制作為是否妥當的疑慮。故善用APP即時溝通的優點,建立施工通報資訊管理機制,可改善傳統管控方式,掌控更精準的施工動態資訊,以發揮交通控制的管制成效。

使用者中心思維的京都公車系統

使用者中心思維的京都公車系統

2016/02/01 瀏覽數:5309

當第一次踏入台北,你覺得台北的公車系統友善嗎?從一個住民出發或觀光客出發的觀點有著非常大的差異,再加上語言障礙,如何順利地搭上公車到目的地是非常大的考驗。我們借鏡日本京都的公車系統如何以使用者為中心的思維,創造整個都會的公車生態系(ECOSYSTEM),對產業產生極大的貢獻。

從高鐵便當看服務設計

從高鐵便當看服務設計

2016/02/01 瀏覽數:6776

台灣服務業的發展建立在對客戶親切的服務與產品力,中小企業對於服務設計基本上是沒有方法的。絕大份都是透過實證的方式慢慢創造出來,缺乏系統性的思考。有見於此中國生產力中心推動CBIS企業創新系統協助企業運用科學及系統化的思考,協助企業開發創新商品或服務。