看餐廳如何創新轉型,拓展外帶餐飲市場
有鑑於疫情改變了消費者飲食習慣與消費樣態,影響到店用餐人數下降,外帶、宅配餐食模式成為日常的消費需求,加上俄烏戰爭致關鍵食材調漲等問題,促使消費者健康意識提高,更注重食材來源、環保包材等議題,促使餐飲業者經營策略大幅調整,銷售型態更多元、彈性轉變出新經濟模式。為鼓勵業者辦理「盒餐徵選活動」以臺灣米食為主題開發優質盒餐,入選盒餐多元豐富餐盒料理紛沓而出。
餐飲進軍馬來西亞不能不知
餐飲業邁向國際化之路,需要考量的因素包含當地消費習慣與購買力水準、人事成本、文化語言溝通難易度、產品服務接受度及在地供應鏈成熟度等。臺灣餐飲業若欲前往馬來西亞發展,需先了解當地市場,筆者彙整在當地考察之所見所聞、觀察體驗,供餐飲業者參考。
台商電子組裝業供應鏈回台重新設置投產
因應中美貿易及關稅大戰,將生產線搬回台灣生產,但是因兩岸人力成本,社會發展與生產成熟度已然產生差異的狀況下,將中國生產模式原封不動搬回台灣生產造成的成本損失,原物料供應鏈與關鍵零組件全球缺貨潮,更是雪上加霜,形成嚴重虧損。
企業導入5S管理 然後呢?
企業營運的目的是得到客戶信賴,而持續交易合作創造利潤。企業貫徹5S推行活動後,難道只是持續一直推5S嗎?或更徹底6S、7S…,其實可以將5S管理結合各項技能訓練,連續第二階段將戰線延伸至習慣養成,第五個S素養是長時間訓練而來,持續深化與刺激同仁的改善意願及成效將更為顯著。
IBB利益型協商案例分享:午餐吃什麼?
勞動部自105年著手協助勞資雙方建構「IBB利益型協商機制」,為有意願輔導之事業單位或企業工會導入此機制,鼓勵企業於職場中建立勞資間日常合作模式,解決潛在衝突,創造雙贏和諧的工作環境,本文為筆者以旁觀者角度分享IBB利益型協商入廠輔導實況。
啟動高性價比的道路養護機制
道路為國家最基礎的公共建設,道路鋪面的良窳,影響用路人對道路提供之安全性與舒適性有極大的感受性,對於交通的流暢性亦有極大的關聯;為了維持道路的使用效能,各地方政府皆致力於道路的平整、舒適及安全。因此,如何在預算與人力有限的情況下,維持道路一定的服務水準,是地方政府施政中刻不容緩的事。
漫談局限空間作業須知
何謂局限空間?依職業安全衛生設施規則第19-1:「本規則所稱局限空間,係指下列狀況:
1. 非供勞工在其內部從事經常性作業(意即非經常性作業)。
2. 勞工進出方法受限制(因空間狹小、潮溼、進出時恐需透過攀、爬、俯、臥蹲等模式進出者)。
3. 無法以自然通風來維持充分、清淨空氣之空間(意即無窗、無門,無法自然通風者)。
臺灣永續發展目標(T-SDGs)之趨勢
台灣永續發展追求積極邁向永續發展,並回應全球永續發展行動與國際接軌,同時兼顧在地化的發展需要,各國與各級政府積極進行永續發展執行情形之自願檢視與分享,公部門作為政策推動者,是帶動各界資源投入的驅動力,將永續發展目標納入各項短、中、長期施政策略,將成為實踐整體永續發展的重要關鍵。
評估主管新思維及因應之道
如何評估主管的優劣及其因應之道,大致可以忙碌程度及績效程度分成四種類型,各位也可以此來評估自己部門的主管是屬於哪一類型,並予以協助後續管理作為及指導之方針。不論是哪一階層的主管職,皆應負擔起承上啟下的角色,完成公司賦予的任務及目標。因此,建議各階層的主管,皆需具備計畫、組織、用人、領導、控制等職能,並透過師徒制的經驗累積與知識傳承,才能掌握大局,擘劃未來,帶領同仁邁向卓越經營。