傳統市場的傳承與創新－以高雄國民市場「國民魚丸」為例
傳統市場在現代化與消費習慣轉變中面臨接班斷層、品牌意識薄弱、產品與環境老化、數位化不足等困境。高雄國民市場的「國民魚丸」成功展現傳承與創新的典範，第二代接班人引進現代管理與製程設備，堅持食材品質，創新產品滿足年輕消費者需求，重視團隊培訓與品牌文化，並拓展實體與數位通路至海外。透過職人精神與現代經營融合，國民魚丸實現從攤販到地方品牌的轉型，為傳統市場的永續發展提供有力示範。
農業廢棄物的永續發展
根據農業部資料統計，自2014年起至2023年，臺灣每年平均會產生約500萬公噸的農業廢棄物，其中以生物性的畜產及農產廢棄物為大宗，顯示臺灣於農業生產過程中，尚潛藏大量未充分利用之資源，隨著全球氣候變遷挑戰加劇，如何有效管理及利用農業廢棄物，不僅是環境議題，亦是邁向農業淨零排放與循環經濟的關鍵之一。面對農業部2040農業淨零排放目標，農業廢棄物的再利用成為策略之一，本文將介紹農業廢棄物創新應用案例，並探討臺灣農業邁向淨零的潛力與行動方向。
菲律賓的資源循環發展潛力
菲律賓的廢棄物規模每年快速成長，但只有有限的處理能量，尤其都市地區掩埋場已近飽和、偏鄉則面臨設備嚴重匱乏之情形，加上回收率偏低、過度仰賴一次性塑膠，對環境之衝擊持續升高，每年產生極大的垃圾量，然而廢棄物處理設備與技術不足。2022年菲律賓通過延伸生產者責任法（EPR），帶動回收市場需求。臺灣廠商可把握此契機，與當地政府及企業合作，提供資源循環解決方案，進軍菲律賓資源循環市場。
以五力分析淺談傳統市集青年接班的競爭機會
透過五力分析探討傳統市集青年接班面臨的挑戰與機會，解析青年掌握的市集新概念與新技術對傳統市集永續經營的影響，得出青年接班可以透過品牌行銷、數位轉型與政府輔導，讓傳統市集重現活力與再創商業競爭力。
旅宿業ESG推動策略－如何在過程中讓顧客有參與感
ESG的推動往往代表著經營成本的增加，而這又是不得不面對的未來，不管是政府將提供設備效能診斷、碳足跡盤查、減碳策略制定、碳交易探索、員工綠色意識提升，還有跨業合作推動等六大輔助措施或是鼓勵業者進行「智慧能源管理」與「落實綠建築」兩大方向，旅宿業者需要額外付出成本來落實，而顧客端卻難以在服務流程中感受到實際體驗提升的沉默支出。那如何讓顧客接受、認同業者的ESG推動作為，進而轉化為實際的行動支持，成為未來旅宿業者的重要課題。本文以近來廣受爭議的「業者不得提供一次性備品」議題為例，分析落實過程中業者的行為與顧客可能的心理感受，再依循商業模式的論點，找尋可能創造顧客認同的價值路徑。
從歷史共業到永續轉型：未登工廠的治理挑戰與轉型契機
台灣未登工廠問題源於早期工業政策與土地管制失衡，經濟部以《工輔法》推動納管工廠輔導，引導低污染之既有未登工廠合法化。未登工廠問題盤根錯節，但從另一角度看，正是我國產業結構調整的關鍵機會。透過上述多面向的策略：化整為零、單一窗口、區域規劃、明確執法、資訊透明與數位治理、價值轉化與世代接替，我們有機會將這股壓力轉化為推動產業升級、土地合法使用的動力。本文借鑑日本經驗，提出法人化整合、產業聚落、數位治理、價值轉化與世代交替等多元策略，期望實現產業升級與環境永續共榮的國土新貌。
從「協商桌」走向「減碳路」：工會如何在淨零轉型中成為夥伴力量
企業邁向淨零轉型已成趨勢，但工會在其中扮演的角色往往被忽視，若企業能視工會為策略夥伴，讓轉型從對話開始，從共識延伸，便有機會讓永續治理不再只是管理層的專利，而是整體勞動體系共同前行的力量。本文以過往參與團體協約輔導與集體協商課程訓練經驗為基礎，探討工會如何在轉型中扮演參與者、教育者與監督者三大角色，並提出顧問觀點下的合作策略，協助工會與企業在淨零轉型下的溝通與達成雙贏。
邁向碳中和與多元共融：企業永續發展策略的三大關鍵實踐
本文探討企業邁向永續發展的三大關鍵實踐：碳中和、多元共融與治理升級。透過碳盤查、SBTs目標與再生能源導入推動減碳；以銀髮就業、DEI政策落實社會責任；並結合ESG平台強化供應鏈風險管理。企業唯有從制度、文化與技術三面向整合佈局，才能在全球ESG趨勢下提升韌性與競爭力。
餐飲業在缺工時代下的八仙過海各顯神通
服務業的缺工問題是當前的一個重要議題，不同企業體和不同服務模式，都在尋求最適合自己的解方各出奇招展現創新，本文除分享筆者對此的觀察，亦提出對於環境的預應適應，切莫過於專注當下，應放眼消費者的改變，包括價值觀的改變、對於體驗期待的改變，甚至消費者對於科技的依賴，也將大大改變消費模式。
從「黑白大廚」談經營管理：黑白混和團體戰（下）－談顧客價值
透過網飛知名美食實境比賽「黑白大廚」，依據其第8~9集的黑白混和團體戰，餐廳經營來談顧客價值，我們使用使用者旅程階段、顧客價值主張圖等觀點來切入。我們得以結論，若企業以「客戶第一」、「擁抱改變」為核心價值，並且落實的實踐，那麼，當執行任務的現實狀況與策略設定有落差時，訓練有素並且將核心價值視為呼吸一般自然的企業員工，自然會提出解決問題並且滿足客戶需求的好方案。