服務業

  • NBA常勝球隊「如何鑄造」二十年歷久彌新的企業文化

    在馬刺隊的更衣室裡，掛著一幅丹麥裔美國籍社會改革家雅各布‧里斯（Jacob August Riis）所寫的語錄，「當面對事情感到無助的時候，我會去觀察石匠工作，他或許敲擊了100次，石頭依然紋絲不動。但當他敲擊第101次的時候，石頭裂成兩半，我知道令石頭裂開的不是那最後一擊，而是前面那100次敲擊累積的結果。」。

  • 日本外食產業營運進化飄香
    2018/11/23 瀏覽數：3616

    近年來日本餐飲品牌大舉進入台灣餐飲市場掀起排隊熱潮，在外食產業高度發展的日本，究竟是什麼原因促使日本餐飲企業不斷求新求變？而日本外食業者運用哪些策略突破現狀？

  • 有溫度的無人經濟
    2018/11/21 瀏覽數：3200

    說到無人商店，你的第一印象是什麼？是不是充滿相機鏡頭，與感應監測器呢？通常，我們下意識地覺得這是有錢大企業才會花錢做的投資，但在日本，有一位青年——山田敏夫，以不同角度及作法，自成一套無人經濟模式。

  • 二手正夯，人人都是賣家
    2018/11/07 瀏覽數：2602

    現代人消費特性，不在乎永久持有，曾經擁有即可。穿過的衣服轉手變賣，再去買新的衣服穿、新功能家電過了使用新鮮期，就到二手拍賣網出售，這些都是耳熟能詳的例子。

  • 社群網站影片行銷新潮流》以料理短片為例

    　　相信每個人在Facebook、Instagram或是Twitter等社群網站中，必定都有一個喜歡喜歡分享美食照片、影片、分享做菜經驗的好友，或本身就是那個人。現代人生活忙碌，加上生活型態的改變，外食族日益增加，但近年來受到電視節目、網路媒體再加上網路紅人等影響，似乎讓許多外食族興起了自行烹飪的念頭，社群媒體上也出現了許多長度短、第一人稱視角拍攝的新型態料理教學短片，此類料理教學短片最早是由美國網路媒體BuzzFeed製作拍攝，隨著影片的成功BuzzFeed也另外成立了專門製作此類影片的公司Tasty，而台灣的料理、美食媒體及粉絲專頁也開始紛紛效尤，成為了最新的網路行銷工具，甚至創造出另一種新的網路經濟。

  • 為什麼麥當勞要下架暢銷商品？

    自從2018年初焦糖奶茶、板烤雞腿堡等菜色接連從菜單上消失後，近期麥當勞陸續又下架「四盎司牛肉堡」、「雙層四盎司牛肉堡」、「1955美式培根牛肉堡」等三款熱門暢銷商品。其實，這是一種隱形的行銷手法，透過下架暢銷商品，搭配其他措施來促進顧客進行消費。具體而言，可分為三個階段「下架之前刺激消費」、「下架之後創造需求」及「限定回歸再掀浪潮」。

  • 翻桌率提升 環節大拆解
    2018/10/05 瀏覽數：17852

    餐廳經營首重食材、人工、租金三大要點，控管得宜方可擠出利潤。當營業狀況逐步穩定後，要使業績往上提昇，突破致勝還有一大關鍵，即是「翻桌率」。店內的翻桌率速度不快，能夠服務的客人數很有限，若翻桌次數多，就能做到更多生意，業績立刻可以翻倍成長。本文提供業者如何找出減少時間浪費之管理原則、翻桌率提升重要環節及改善對策作法，俾利業者參考及運用。

  • 由被動改為主動　百年旅遊業者的轉變

    全日本最大旅行社JTB在2018年4月新增了「外販部」，相較傳統的被動式服務，改採主動對外拜訪攬客，為什麼JTB會嘗試這樣的改變？

  • 網路業股王的成功秘訣
    2018/09/26 瀏覽數：2675

    在美國那斯達克股市中，網路業股王不是我們常聽到的Google、Amazon，而是線上旅行社──Booking Holdings全球最大的線上旅遊集團。

  • 雜誌型態內容經營者的數位化經營轉型

    過往談及內容產製企業的數位化，總是聚焦在內容的形式與應用上，本文從大陸最近的實體報刊消逝與使用者的新替代使用行為，從經營思維改變的角度切入，給數位內容經營者一個新的服務提供方向，讓自身經營方式能符合使用者的需求態樣。