經營管理

滷肉飯的下一步

劉子菁

2018/04/18 瀏覽數：5588

滷肉飯是臺灣大街小巷常見的美食，這碗滷肉飯不僅受到臺灣民眾喜愛，連美國有線電視新聞網（CNN）推薦遊客來臺不能不吃的40樣美食中，滷肉飯就多次勇奪第一名。連對美食特別挑剔的日本人也對滷肉飯情有獨鍾，把滷肉飯作了許多的新產品，而身為國人又該如何看待，以全新的態度再將這項國民美食推向新的一頁。

中小企業（製造業）基層幹部如何提升能力面對挑戰

丘偉民

2018/04/17 瀏覽數：6618

在面對瞬息萬變、知識經濟爆炸、4.0及全球化競爭激烈的經營環境，基層管理人員所扮演的角色益形重要，因為基層幹部除了要肩負承上啟下的工作使命外，還要創造高昂的團隊士氣、維持良好和諧的職場士氣。由於基層幹部位於第一線且所有之結果產出亦是由基層往上串聯，因此基層幹部之能力提升對企業成長之整個過程中似必產生非常重要之影響。

餐飲科技應用實例與探討

陳偉華

2018/04/12 瀏覽數：10197

2017年8月因執行餐飲業科技應用推動計畫之故，有機會和臺灣的餐飲業者一同前往新加坡考察交流，參訪兩家新加坡知名的餐飲企業，一家是平價餐飲龍頭的長城集團，一家是能夠一次供應萬人餐點的勝樂集團，兩家在新加坡餐飲科技導入程度很高，在餐飲領域擁有優異的表現。

淺談ISO9001:2015風險管理之作法

梁修嘉

2018/04/09 瀏覽數：29464

ISO9001:2015版標準是基於風險之思維來訂定，其中已隱含預防的概念，組織因在各環節與流程中，致力於利用機會並預防不期望的結果。公告2年多，許多組織已完成換版或重新取證，筆者親自參與數十家的輔導與驗證過程中發現，風險管理的作法經常被稽核員提出詢問，許多組織對風險管理也不是很清楚，不是不了解其中的精神，不然就是做不到位。故本文擬就輔導經驗與各位讀者分享ISO9001:2015風險管理之作法。

如何透過品質機能展開（QFD）技術，強化製造產業業務與工程相關部門溝通

胡稚群

2018/04/03 瀏覽數：4544

以台灣中小型製造業來說，釐清客戶的需求，開發新的產品，是件頭痛的事。如何使業務與研發等相關工程人員，有效轉換客戶的聲音（VOC, Voice of Customer），成為廠內人員理解的語言，就是首要之務。此時，若能導入品質機能展開技術，使企業從產品企劃階段開始時，就能接受到客戶的聲音，由客戶要求的品質項目，轉化為工廠內可以操作的品質要素。透過這種方式，更能明確地掌握市場需求，降低產品設計修改，除了可以加速開發流程之外，更能提升廠內的溝通效能。

原來「策略」也有賞味期限！

張仁杰

2018/03/30 瀏覽數：2348

企業在成長突破的各個階段，都會需要不同的策略來適應不同的環境變化，而現在整個世界被科技以倍速推動著，策略的有效策期限越來越短，唯有與時俱進，檢視既有顧客的價值觀變化，同時跳出既有框架，找尋新的潛在客戶，因應這些需求變化做出不一樣的策略調整，才能確保您在商業競爭中的優勢，一些知名的美國企業將告訴您怎麼做。