經營管理
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2021/05/04 瀏覽數：658疫情已經一年了，風波還未見平息，隨著疫苗的問世，未來似乎出現了一絲曙光，但整體產業情境與市場已經有了很大的改變，這時候的策略擬定，就需要對未來具有想像能力的預測方式，為了使這種預測更精準，我們參考了本中心張寶誠總經理於2015年所發表的「情境規劃整合Big Data」一文中的方法論
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2021/04/23 瀏覽數：912臺灣餐飲業在近15年來，年產值一直都保持著持續正成長，它一直容納著許多人的年輕歲月的夢想及努力，不論是創業、工作、生活，對於服務業而言，它也一直是重要的產業項目之一，在美麗寶島一直不缺各種的美食，只是，米其林未來臺灣之前，我們的臺灣美食一直都被外界認為是小吃及夜市，難得有幾家餐廳進入亞洲50強，但是，米其林的到來，正好帶我們好好的去認識臺灣的Fine Dining。
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2021/03/05 瀏覽數：1083這次的疫情衝擊整個餐飲服務業，也看到諸多業者針對疫情提出新服務方式來因應，但這些服務的背後是倉促之下的求生手段，還是認真思考疫情下使用者需求的服務設計呢?讓我們用這次疫情中的服務設計為例，重新思考餐飲業的服務設計理念該如何實踐。
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2021/03/03 瀏覽數：500為使客戶更方便使用企業診斷線上評量工具，期望讓台灣企業能更即時明瞭公司目前經營問題，有效協助企業依評量結果做營運績效之參考，透過經管效能評量平台線上工具，以利企業未來做出更正確的決策。
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2021/02/24 瀏覽數：436隨著高齡少子化的社會結構發展，未來會有更多高齡者繼續在職場工作。打造中高齡就業的友善環境與職場安全、善用中高齡人力，會是不遠的將來所需共同面對的課題。思惟上應由「無障礙設計」轉變為「通用設計」，思考更多不同面向、不同對象族群的需求，全面性地探討某項職務的環境、設備與流程，來進行軟硬體面的重新設計與調整。
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2021/02/17 瀏覽數：2534教授如何導入精實生產的單元式生產步驟，來提升生產彈性化，以因應客戶需求；從產品數量分析、計算節拍時間、分析操作程序圖、分析流程程序圖、CELL工站及工序設計、供料模式建構、U型佈置、人員走動分析的八大步驟，使得生產可依客戶需求進行生產模式的調整，從提升訂單準交率、降低生產成本、提高產品品質，以達到精實生產的目的。
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2021/02/10 瀏覽數：3377在全球競爭日益激烈，瞬息萬變環境中，市場需求端轉為少量多樣，而產品生命週期變短，如何減少浪費、降低成本，有效運用資源提升產品競爭力，成為即需解決的問題；本文章從精實生產的五大基本思維架構，且為了提升製造現場的效率與效能，從消除不能提高附加價值工作中的七大浪費，並以藉由持續性的改善，以降低企業營運管理成本，快速生產模式來回應市場需求為主要目標。
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2021/02/05 瀏覽數：4612020年是充滿挑戰與變數的一年，更因新冠肺炎及中美貿易戰的影響，對未來更具不確定性，因此各企業領導人在經營管理及因應速度上都必須及早作調整，隨時做好準備，今日藉此機會來談談企業在這波衝擊下該如何自我審視，盤點企業現行之經營體質，並該如何有效建構提升，好應對未來快速轉變的經營環境。
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2021/02/03 瀏覽數：1449從感性面溝通與關心來觸動員工的心，讓5S的推展具有感恩與關懷的温度，使能全員具有「共識」才易於「共事」；再由理性面有系統的追踨與自主改善活動的推展，以形成全員參與的持續文化。
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2021/01/28 瀏覽數：740後疫情時代，餐飲業者為求生存，除積極進行數位轉型外，同時瞄準蓬勃的「宅經濟」，積極拓展外帶外送業務、開發冷凍或即食商品，並以「微商圈」的方式，拉抬營收與搶商機。
