文章


傑米奧利佛食物基金會執行長尼爾.洛孚(Neil Lovell)-新飲食失落世代重拾對食物的熱情

傑米奧利佛食物基金會執行長尼爾.洛孚(Neil Lovell)-新飲食失落世代重拾對食物的熱情

2014/10/03 瀏覽數:5050

尼爾.洛孚(Neil Lovell)在2012年加入傑米奧利佛食物基金會(Jamie Oliver Foundation)擔任執行長,鼓勵校園孩童、教師、家長,以及所有相關人員,正視孩童的飲食問題,並企圖透過教育讓孩童對飲食、對烹飪產生熱情。恰巧在台灣食品安全連環爆的當下,尼爾被邀請來台演講,與台灣關心孩童飲食問題的人,分享傑米奧利佛食物基金會的理念以及實際作為。

情境脈絡取代內容為王道  數位出版趨勢現場︰社交網絡的閱讀時代來臨

情境脈絡取代內容為王道 數位出版趨勢現場︰社交網絡的閱讀時代來臨

2014/10/03 瀏覽數:5022

台灣,數位出版正風潮,所有出版社與平台都在嘗試,試圖跟隨時代趨勢前進;美國,由於載具的成熟以及市場的反應,乃全球數位出版最前線;紐約,是號稱全球最大的英文書籍展覽——圖書博覽會(BookExpo America, BEA) 的主要舉辦地,更是許多出版業者交流、研討的場所。
今(2014)年6月, 春水堂科技娛樂資深副總經理李文宏飛往紐約,他在參加BEA國際書展的同時,亦參與了國際數位出版論壇(International Digital Publishing Forum, IDPF)在紐約當地所辦理以電子書(Digital Book)為題的研討會,並將最新數位閱讀趨勢與觀點帶回台灣,並藉由「紐約X台北數位閱讀新潮流」座談會與關切數位閱讀時代發展的台灣出版業者分享。本刊特別整理關鍵議題與讀者分享。

連鎖加盟成功的十大關鍵要素

連鎖加盟成功的十大關鍵要素

2014/10/02 瀏覽數:42310

台灣發展連鎖加盟事業已30多年,至去年(2012年)為止,零售業年總產值已逾3兆元,其中連鎖加盟業產值佔零售業1/3,整體產業總店數突破8萬家,據點密度位居世界第一。惟如何開1家成功賺錢的門市卻是一大學問,連鎖加盟的10大成功經營關鍵因素,可協助業者提升開店成功率。

餐飲業廚務管理的三本手冊

餐飲業廚務管理的三本手冊

2014/10/01 瀏覽數:18022

中小型餐廳而言,大多為老闆兼任主廚之責,甚至一人擔當2~3職務之工作內容,這都是台灣常見的經營型態,但隨著知名度提高,營業額提升、管理格局也不斷放大時,必定會出現技術移轉之斷層、教育訓練紮實度不足、菜色品質不穩定等問題,解決此問題最好的作法就是建立廚房管理專用的「廚務手冊」、「食譜手冊」、「關鍵配方手冊」。

何謂【標準化】-淺談我國標準化歷程與全國標準化獎

何謂【標準化】-淺談我國標準化歷程與全國標準化獎

2014/09/30 瀏覽數:8074

「標準化」是由一般被公眾認可的單位或組織所核可,為了通用及可重複使用於產品,或提供生產時相關的準則與指南的文件。主要利益是改進產品、過程及服務之適切性,與你我生活及企業發展息息相關。為健全我國標準化體系,鼓勵國內各機關、行業或專業團體及公司參與標準化體系內各層級標準之制定及推行,「全國標準化獎」應運而生。

不只是為了賺錢

不只是為了賺錢

2014/09/30 瀏覽數:2396

行政院主計處公布2014年台灣的「國民幸福指數」調查,在「主觀幸福感」領域,台灣排名為第24名,名次屬於後段班,對照近幾年來國內風波不斷,景氣不好導致薪資停滯、青年失業率持續攀升,再加上每隔一、兩年就爆發嚴重的食品安全衛生問題,不僅主管機關首長頻頻失言,購買餿水油的業者更不乏知名大廠以及平日形象良好的餐飲連鎖集團,處在「食時不安」的恐慌中,無怪乎民眾對幸福「無感」。
 

人力資源發展趨勢觀察與【國家人力創新獎】之價值

人力資源發展趨勢觀察與【國家人力創新獎】之價值

2014/09/26 瀏覽數:6646

人力資源的良窳與強弱,直接影響企業整體的競爭力,近年經濟情勢動盪,但優秀的人力素質使得我國受創不深,人力資源可說是我國最珍貴的資產。而為彰顯政府對國內外人才投資的重視,「國家人力創新獎」的表揚、獎勵與分享具有其正面積極的帶動效果,發揮標竿學習的功效,促進人力資源的創新動能與永續發展,期促使經濟蓬勃發展。

走出舒適圈-員工自我成長提案

走出舒適圈-員工自我成長提案

2014/09/26 瀏覽數:11787

舒適圈為一種生活環境或心態,使得人無法積極面對或產生欲望改變。藉由公司創造環境,鼓勵員工提出離開舒適圈之自我成長提案,進而增進員工之工作效益及向心力,創造雙贏局面。

老幹新枝-淺談專案管理

老幹新枝-淺談專案管理

2014/09/24 瀏覽數:5623

專案管理的定義就是「運用管理知識、技能、工具和技術來規劃專案各項活動,以能符合專案的需求」。 它不僅在談對各知識領域的了解,更告訴我們當面臨不同的情境問題時,要如何善用這些適當的工具和技術,來處理問題及化解危機或風險。

就醫案例-探精實管理

就醫案例-探精實管理

2014/09/24 瀏覽數:8733

精實管理必先從精實消費著手,了解消費者期待的服務價值後,再進行服務流程規劃以符合精實原則;從病患就診分析了解精實管理真締,所有產業都必須重視精實管理,才能善用有限資源創造客戶與本身價值,無畏國際激烈競爭與衝擊。